Sernik pistacjowy
0
1819
Kuchnia
europejski
Zawartość kalorii
249,1 kcal
Porcje
8 portów.
Czas gotowania
180 minut
Białka *
7,4 gr.
Tłuszcze *
15,3 g
Węglowodany*
27 gr.
Jeśli lubisz pistacje i maliny, to od razu przygotuj sernik z tymi dwoma składnikami. Warstwa sera będzie smakować jak pistacje, a z malin ugotuje się trochę konfitury, którą smaruje się ciasto biszkoptowe - podstawę sernika. Kiedy sernik jest zaparzony, okazuje się bardzo apetyczny, z delikatnym, miękkim herbatnikiem i aksamitną warstwą twarogu.
Składniki
Proces gotowania
Zrób warstwę sera. Wymieszaj serek śmietankowy i cukier do uzyskania gładkiej konsystencji, ser powinien być miękki, jak Mascarpone lub Philadelphia. Dodaj śmietanę do masy, wymieszaj. Następnie dodawaj jajka pojedynczo, dobrze ugniatając masę, aby była gładka i jednorodna. Na koniec dodaj dwa żółtka, wszystko ponownie wymieszaj.
Do masy serowej można również dodać całe maliny. Włóż masę do podzielonego naczynia do pieczenia o tej samej średnicy co biszkopt. Sernik pieczemy w niskiej temperaturze 95°C przez 2,5-3,5 godziny. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze dwie godziny, aby sernik nie spadł. Sernik uważa się za gotowy, gdy przestaje się trząść (lub drży tylko jego środek, a nawet trochę). Sernik powinien wystygnąć w wyłączonym piekarniku.
Smacznego!