Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ desery
  3. ➠ desery
  4. ➠ Sernik Matcha

Sernik Matcha

0
1063
Kuchnia amerykański
Zawartość kalorii 285,2 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 270 minut
Białka * 4,7 gr.
Tłuszcze * 19,9 gr.
Węglowodany* 33,6 grama
* na 100 gr. produkt
Sernik Matcha
Zadowolony

Matcha to rodzaj japońskiej herbaty z młodych zielonych liści, która doskonale tonizuje i orzeźwia, będąc zdrowym substytutem kawy. Matcha stosowana jest również jako dodatek do żywności do różnych deserów. Proponuję zrobić nietypowy sernik z matchą.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 32
Przygotuj wszystkie potrzebne składniki na biszkoptowy spód sernika.
krok 2 z 32
Jaja kurze podzielić na białka i żółtka. Umieść żółtka w głębokim pojemniku, dodaj 40 gramów cukru pudru. Dodaj proszek waniliowy.
krok 3 z 32
Wlej białka z kurczaka do innego pojemnika, mikserem ubij do uzyskania gęstych pików. Ubij żółtka tą samą trzepaczką.
krok 4 z 32
Dodaj przesianą mąkę pszenną premium do ubitych żółtek.
krok 5 z 32
Następnie wlej 40 gramów mleka i wymaganą ilość oleju roślinnego. Doprowadź do jednorodnej konsystencji za pomocą miksera.
krok 6 z 32
Do powstałego ciasta w kilku krokach delikatnie dodaj ubite białka. Mieszaj od dołu do góry.
krok 7 z 32
Weź silikonową formę, bardzo wygodnie jest z nią pracować.
krok 8 z 32
Dmuchane ciasto delikatnie przesuwać i równomiernie rozprowadzać.
krok 9 z 32
Umieść formę w nagrzanym piekarniku. Piecz herbatniki w 160 stopniach przez 20 minut. Gotowe ciastko wyjąć z piekarnika, przenieść na ruszt i przykryć ręcznikiem kuchennym.
krok 10 z 32
Przygotuj składniki na sernik.
krok 11 z 32
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie.
krok 12 z 32
Weź rondel, wlej do niego 135 gramów mleka, dodaj 70 gramów cukru pudru. Postaw na średnim ogniu i gotuj, aż cukier granulowany całkowicie się rozpuści.
krok 13 z 32
W międzyczasie wlej śmietankę do głębokiej miski i ubij mikserem do miękkości.
krok 14 z 32
Żelatynę dodać do rondla z podgrzanym mlekiem, po wyciskaniu.
krok 15 z 32
Serek mascarpone włożyć do głębokiej miski, wlać mieszankę mleczno-żelatynową.
krok 16 z 32
Wlej herbatę Matcha.
krok 17 z 32
Za pomocą silikonowej szpatułki doprowadzić mieszaninę do jednorodnej konsystencji.
krok 18 z 32
Delikatnie wymieszać z bitą śmietaną.
krok 19 z 32
Lekko wymieszaj.
krok 20 z 32
Otrzymaną miękką masę wlać do silikonowej formy i równomiernie rozprowadzić na całej formie, delikatnie wygładzić silikonową szpatułką.
krok 21 z 32
Schłodzone ciasto biszkoptowe położyć na wierzchu, lekko topiąc.
krok 22 z 32
Wysłać do zamrażarki przykrytej folią spożywczą na 2 godziny.
krok 23 z 32
Przygotuj silikonowe foremki do dekoracji czekolady.
krok 24 z 32
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać barwnik, wymieszać.
krok 25 z 32
Przenieś czekoladę do torebki na ciasto. Umieść różne ilości czekolady w foremkach. Pozostałą czekoladę utrzymuj w cieple.
krok 26 z 32
Lekko stuknij kształt w stół.
krok 27 z 32
Następnie obróć, aby równomiernie rozprowadzić czekoladę.
krok 28 z 32
Umieść czekoladę w zamrażarce. Poczekaj, aż czekolada stwardnieje.
krok 29 z 32
Delikatnie wyjmij zamrożone płatki z formy.
krok 30 z 32
Umieść arkusz pergaminu na stole. Umieść kroplę ciepłej czekolady, dołącz kilka płatków.
krok 31 z 32
W ten sposób uformuj kwiat.
krok 32 z 32
Zamrożony sernik przełożyć na naczynie i ostrożnie wyjąć silikonową foremkę. Wierzch udekoruj kwiatkiem czekolady. Wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę do rozmrożenia.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *