Dom
➠ desery
➠ desery
➠ Bez pieczonego sernika philadelphia

Bez pieczonego sernika philadelphia

4866

Kuchnia europejski

Zawartość kalorii 334,9 kcal

Porcje 8 portów.

Czas gotowania 5 godz

Białka * 23,9 gr.

Tłuszcze * 15,5 grama

Węglowodany* 43,3 gr.

Zadowolony

Aby ułatwić sobie życie i zaoszczędzić czas gotowania, możesz zrobić sernik bez pieczenia. Podstawą takiego ciasta będą okruchy herbatników, ubite roztopionym masłem, a warstwa sera dobrze stwardnieje i zachowa swój kształt dzięki żelatynie. W rezultacie na swoim stole będziesz miał wspaniały sernik, który nie wymaga żadnych skomplikowanych manipulacji w przygotowaniu.

Składniki

Kruche ciasteczka 150 gramów Ser topiony 500 gr. Masło 70 gr. Krem 33% 200 gr. Cukier puder 100 gramów Wanilina 10 gr. Jadalna żelatyna 10 gr.

Proces gotowania

W blenderze ubij ciasteczka, aby uzyskać miękki miękisz. Następnie masło należy roztopić i dodać do miękiszu.

Dobrze wymieszaj, aby całkowicie nasycić okruchy piasku.

Aby sernik był wysoki, ustaw średnicę w formie dzielonej na nie więcej niż 18-20 cm, jeśli robisz sernik na porcję produktów wskazaną w przepisie. Rozłóż miękisz równomiernie wewnątrz pierścienia, uszczelnij, dociskając czymś ciężkim, a następnie schowaj w lodówce, aby zamrozić masę.

Żelatynę namoczyć w 100 ml zimnej wody i pozostawić do pęcznienia przez 15 minut (dokładny czas pęcznienia będzie podany na opakowaniu). Wymieszaj cukier waniliowy i cukier puder z miękkim serkiem śmietankowym za pomocą blendera ręcznego. Do tej masy wlewamy śmietankę i całość mieszamy trzepaczką do uzyskania jednorodnej śmietanki.

Podgrzej żelatynę w łaźni wodnej przez kilka minut, ale w żadnym wypadku nie pozwól jej się zagotować!

Pozostaw żelatynę do ostygnięcia, aby tylko lekko się rozgrzała, a następnie wlej cienkim strumieniem do kremu maślanego, mieszając masę trzepaczką.

Masę serową wyłożyć na schłodzoną skórkę, wyrównując jej powierzchnię. Obróć talerz sernika bez podnoszenia dolnej części stołu, aby wierzch ciasta był jeszcze gładszy. Włóż sernik do lodówki, aby całkowicie zamroził w ciągu 3-4 godzin.