Tytoń z kurczaka na patelni grillowej
0
1194
Kuchnia
gruziński
Zawartość kalorii
196,1 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
50 minut
Białka *
19,9 gr.
Tłuszcze *
29 gr.
Węglowodany*
5 gr.
Oferujemy gotowanie soczystego pikantnego gruzińskiego dania - kurczaka tytoniowego. Ta metoda gotowania kurczaka różni się tym, że trzeba usmażyć całego ptaka, będąc jeszcze pod ciśnieniem. Niewiele osób ma do tego specjalną patelnię z zakręcaną pokrywką, więc korzystamy z dostępnych środków. Jako ładunek możesz wziąć np. rondel wypełniony wodą lub kamień lub słoik z bułką.
Składniki
Proces gotowania
W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, paprykę, chmiel suneli, sól i przeciśnięty przez prasę czosnek. Tuszę smarujemy powstałą mieszanką ze wszystkich stron, wcierając przyprawy w skórę i mięso. Pozostawiamy ptaka do marynowania przez półtorej godziny. Rozgrzej bezwonny olej roślinny na patelni grillowej i odłóż kurczaka do góry nogami. Połóż kawałek masła na powierzchni kurczaka.
Przykrywamy ptaka pokrywką lub odwróconą płaską płytą o mniejszej średnicy, a na wierzchu kładziemy ciężarek. Na przykład rondel z wodą lub słoik do zszywania. Smaż w średnio wysokiej temperaturze przez dziesięć minut, następnie obniż temperaturę do średniej i kontynuuj gotowanie przez kolejne dziesięć minut.
Smacznego!