Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Dania mięsne
  3. ➠ Tytoń z kurczaka
  4. ➠ Domowy kurczak tytoniowy na patelni

Domowy kurczak tytoniowy na patelni

0
1761
Kuchnia gruziński
Zawartość kalorii 156,1 kcal
Porcje 4 porty.
Czas gotowania 40 minut
Białka * 16,5 grama
Tłuszcze * 22,8 grama
Węglowodany* 5,2 gr.
* na 100 gr. produkt
Domowy kurczak tytoniowy na patelni
Zadowolony

Tabaka z kurczakiem świetnie nadaje się na rodzinny obiad - zarówno dzieci, jak i dorośli uwielbiają chrupiącego pieczonego kurczaka. Aby ptak był smaczny i soczysty, marynuj go sokiem z cytryny i czosnkiem. A pod koniec gotowania posmaruj dodatkową mieszanką ostrych przypraw. Ostatni krok można pominąć, jeśli rodzina nie lubi pikantnych potraw. Ale świeże zioła na pewno nie zaszkodzą podczas serwowania - z nim kurczak wygląda atrakcyjniej i apetycznie.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 9
Kurczaka myjemy, odcinamy nadmiar skóry i tłuszczu, osuszamy ręcznikiem i kroimy wzdłuż mostka, nie dotykając grzbietu.
krok 2 z 9
Tuszę otwieramy na warstwę skórą do góry i odbijamy młotkiem kuchennym. Aby zapobiec rozpryskiwaniu się rozprysków podczas ubijania, przykryj kurczaka folią spożywczą. Siłę przykładamy głównie nie do fileta, ale do kości i stawów, dzięki czemu tusza staje się płaska i giętka.
krok 3 z 9
W małej misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, wstrząśnij do uzyskania jednolitej konsystencji.
krok 4 z 9
Posyp ubitą tuszę solą, zmielonym czarnym pieprzem i zalej przygotowaną mieszanką cytrynowo-olejową. Przyprawy wcieramy rękami w powierzchnię skóry i mięsa. Wyjmujemy ptaka do marynowania w lodówce przez dwie do trzech godzin.
krok 5 z 9
Na patelni rozgrzej bezwonny olej roślinny i masło.
krok 6 z 9
Odłóż tuszę z powrotem na patelnię. Kurczaka przykrywamy pokrywką lub odwróconym płaskim talerzem o mniejszej średnicy, a na wierzch kładziemy wagę. Na przykład rondel z wodą lub ciężki czajnik. Smażyć w średnio wysokiej temperaturze przez piętnaście minut.
krok 7 z 9
Po upływie określonego czasu odwracamy kurczaka na drugą stronę, również kładziemy ładunek na wierzchu i smażymy przez kolejne piętnaście minut.
krok 8 z 9
W osobnym pojemniku wymieszaj posiekany szczypiorek i drobno posiekane chili. Dodaj mieloną kolendrę, czarny pieprz, paprykę, przyprawy do kurczaka, sos sojowy i olej roślinny.
krok 9 z 9
Pięć minut przed gotowaniem posmaruj kurczaka powstałą pikantną mieszanką ze wszystkich stron i dalej smaż. Gotowego kurczaka tytoniowego przełóż z patelni na talerz, posyp posiekanymi ziołami i podawaj na gorąco.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *