Dietetyczne babeczki z twarogu
0
3947
Kuchnia
amerykański
Zawartość kalorii
149,2 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
30 minut.
Białka *
8,9 gr.
Tłuszcze *
4 gr.
Węglowodany*
25,7 g
Aby zrobić muffinki dietetyczne, porzuć mąkę pszenną zawierającą gluten i zastąp ją mąką kukurydzianą. Taka zmiana wpłynie na teksturę deseru: stanie się gęstszy, ale jednocześnie bardziej delikatny. Zamiast cukru używamy miodu, a jako płynu bazowego używamy niskotłuszczowego kefiru. Zawartość kalorii w takich babeczkach jest znacznie niższa w porównaniu z ich klasyczną wersją. Babeczki są bardzo lekkie, nie powodują trudności w trawieniu i idealnie pasują do dziecięcego menu.
Składniki
Proces gotowania
Bardzo wygodne jest wyrabianie ciasta na babeczki bezpośrednio w misce blendera. Alternatywnie możesz mieszać składniki tylko w misce, używając zwykłej trzepaczki i siły ręki. Włóż twarożek, miód do pojemnika, wlej kefir i jajko. Wszystkie składniki ubić blenderem lub trzepaczką do uzyskania płynnej masy. Twaróg może dawać w masie ziarna, które się nie rozpuszczają - to normalne.
Wszystkie produkty mieszać razem, aż do uzyskania stosunkowo jednorodnego ciasta, podobnego do niskotłuszczowej śmietany. Mieszanina może wydawać się zbyt rzadka. Faktem jest, że mąka kukurydziana podczas pieczenia zachowuje się inaczej niż mąka pszenna: dobrze wchłania płyn i pęcznieje, zapewniając nawet przy niewielkiej ilości dość gęstą konsystencję gotowych muffinek.
Aby zminimalizować ilość oleju używamy silikonowych form do pieczenia, ponieważ nie wymagają one smarowania. Będąc miękkimi i giętkimi, pozwalają na bezproblemowe wydobycie nawet bardzo delikatnych wyrobów gotowych po wypieku. Gotowym ciastem wypełniamy formularze prawie do góry. Ciasto prawie nie wyrasta podczas pieczenia.
Smacznego!