Ketchup domowej roboty bez octu
0
808
Kuchnia
europejski
Zawartość kalorii
28,9 kcal
Porcje
3 litry.
Czas gotowania
90 minut
Białka *
0,3 g
Tłuszcze *
1,2 gr.
Węglowodany*
6,7 g
Pyszny domowy ketchup o najdelikatniejszej konsystencji bez dodatku octu i skrobi jest prawdziwy! Ketchup domowej roboty z naturalnych świeżych warzyw z dodatkiem dużej ilości świeżych ziół. Co to będzie: pikantne lub niezbyt ostre, z ziołami lub bez - tylko Ty decydujesz. Najważniejsze, że jest naturalny i nie zawiera konserwantów, co oznacza, że można go podawać nawet dzieciom!
Składniki
Proces gotowania
Do domowego ketchupu wybieramy dojrzałe, soczyste pomidory o mięsistym sercu. Opłucz pomidory i rozłóż je na ręczniku, aby trochę wyschły. Paprykę myjemy, kroimy na pół, usuwamy szypułki i nasiona. Marchewki obrać i opłukać pod bieżącą wodą. Obierz i umyj czosnek. Opłucz świeże zioła pod zimną bieżącą wodą i rozłóż je na ręczniku, aby wyschły. Myjemy i obieramy cukinię, jeśli nasiona w cukinii są już twarde i uformowane, usuń je. Jabłka opłukać, obrać, przekroić na pół i usunąć rdzenie.
Zmiel pomidory w blenderze w puree ziemniaczanym lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Mielimy również marchewki, paprykę i ostrą paprykę, jabłka i cukinię i przesyłamy je do rondla na przecier pomidorowy. Rondel stawiamy na ogniu, dodajemy liść laurowy i pieprz, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy warzywa mieszając od czasu do czasu przez około godzinę.
