Ketchup domowej roboty z sokiem pomidorowym
0
2099
Kuchnia
europejski
Zawartość kalorii
65,4 kcal
Porcje
2 pkt.
Czas gotowania
70 minut
Białka *
0,2 g
Tłuszcze *
gr.
Węglowodany*
16,2 g
Ketchup domowej roboty to świetna alternatywa dla ketchupu ze sklepu. Wykonane własnymi rękami ze świeżych warzyw, z dodatkiem ulubionych przypraw, a jeszcze lepiej - z domowych pomidorów. Można go stosować jako dodatek do dań mięsnych i warzywnych oraz jako dodatek do zup.
Składniki
Proces gotowania
Możesz przygotować sok pomidorowy z pomidorów w dowolny dogodny dla siebie sposób. Pomidory myjemy, kroimy na pół, wkładamy do miski i gotujemy na średnim ogniu przez około 1 godzinę, a następnie przecieramy przez sito, usuwając w ten sposób nasiona i skórkę z soku. Sok pomidorowy wlać do emaliowanej miski, postawić na średnim ogniu i często mieszając doprowadzić do wrzenia. Dodać sól, cukier i czosnek przepuszczony przez prasę. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.
Do szklanki wlej zimną przegotowaną wodę, rozpuść w niej skrobię, dobrze mieszając łyżką. Do masy pomidorowej wprowadzamy cienkim strumieniem wodę ze skrobią, mieszając, aby skrobia nie zbrylała się. Po dodaniu skrobi masa zacznie gęstnieć, pozostaw keczup na wolnym ogniu przez 7-10 minut, ciągle mieszając.
