Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Sosy
  3. ➠ Keczup
  4. ➠ Domowy ketchup „palce lizać”

Domowy ketchup „palce lizać”

0
555
Kuchnia europejski
Zawartość kalorii 51,9 kcal
Porcje 1,3 l.
Czas gotowania 60 minut
Białka * 0,8 gr.
Tłuszcze * 5 gr.
Węglowodany* 9,2 grama
* na 100 gr. produkt
Domowy ketchup lizać palce
Zadowolony

Ketchup domowej roboty jest łatwy w przygotowaniu. Jednocześnie smak i aromat domowego sosu nigdy nie będzie porównywany do sosów kupionych w sklepie. Taki ketchup można bezpiecznie podawać dzieciom, ponieważ wszystkie zawarte w nim składniki są naturalne i nie ma „dodatkowych” dodatków. Pomidory do ketchupu nadają się do każdej odmiany. Głównym warunkiem jest absolutna dojrzałość.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 12
Cebulę obrać, opłukać i pokroić na małe kawałki. Czyścimy również czosnek i grubo kroimy.
krok 2 z 12
Wlej olej roślinny do dużej patelni lub rondla i natychmiast wlej do niego posiekaną cebulę i czosnek. Posyp określoną ilością cukru pudru i wymieszaj.
krok 3 z 12
Smaż cebulę i czosnek, ciągle mieszając, przez kilka minut, aż cebula zacznie opadać na warstwy i stanie się półprzezroczysta. Moje pomidory i pokroić w plasterki, jednocześnie wycinając ślad z szypułki. Dodaj pokrojone pomidory do cebuli.
krok 4 z 12
Wymieszaj mieszankę warzywną i kontynuuj smażenie, ciągle mieszając, przez dziesięć do piętnastu minut. W tym czasie pomidory wyraźnie się soczą i zmiękną.
krok 5 z 12
Umyj cytrynę gorącą wodą, aby dała więcej soku. Wyciśnij sok z cytrusów do osobnego małego pojemnika i dodaj do niego ocet balsamiczny i koncentrat pomidorowy. Masę wymieszać trzepaczką, aż będzie gładka.
krok 6 z 12
Do zmiękczonych pomidorów dodaj powstały sos z cytryny i dodaj sól. Mieszaj i kontynuuj duszenie przez kolejne dziesięć minut. Nie zapomnij o okresowym mieszaniu masy, aby uniknąć spalenia.
krok 7 z 12
Opłucz świeżą bazylię i strząśnij nadmiar wody. Odcinamy liście i oszczędzamy, a następnie wiążemy łodygi nitką i opuszczamy je do wrzącej masy pomidorowej. Do masy dodajemy również wszystkie przyprawy wskazane w przepisie. Wymieszaj i skosztuj sosu. W razie potrzeby można dodać dodatkową sól, cukier lub więcej przypraw. Gotuj przez kolejne dziesięć minut.
krok 8 z 12
Po upływie określonego czasu usuń łodygi bazylii i wyrzuć. Do sosu dodaj wcześniej podarte liście.
krok 9 z 12
Wymieszaj zioła z sosem i gotuj przez pięć minut.
krok 10 z 12
Następnie wyjmij sos z kuchenki i ubij go blenderem zanurzeniowym, starając się uzyskać jednorodną masę.
krok 11 z 12
Aby gotowy keczup był całkowicie jednorodny, dodatkowo po przetworzeniu blenderem należy go przetrzeć przez sito. Resztki ziół i przypraw wyrzucić na sito.
krok 12 z 12
Ketchup z puree pakujemy do wstępnie wysterylizowanych słoików lub butelek i zakręcamy sterylnymi, suchymi pokrywkami.Odwróć szczelnie zamknięty pojemnik do góry nogami, aby sprawdzić szczelność i przykryj kocem. Pozwól keczupowi powoli ostygnąć, a następnie umieść go w chłodnym, ciemnym miejscu do przechowywania.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *