Ciasto drożdżowe z twarogiem na ciasta
0
1666
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
212,3 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
30 minut.
Białka *
6,9 gr.
Tłuszcze *
6,1 gr.
Węglowodany*
45,9 gr.
Ciasto twarogowe, które idealnie nadaje się nie tylko do ciast, ale także do innych wypieków. Dobrze rośnie podczas garowania, a produkty z niej wyrastają podczas pieczenia. W cieście jest dość dużo cukru, więc bardziej nadaje się do ciast ze słodkim nadzieniem. Powszechne jest też to, że ciasta z takiego ciasta można zarówno smażyć w głębokim tłuszczu, jak i piec w piekarniku – w obu przypadkach ciasto zachowuje się „dobrze”.
Składniki
Proces gotowania
Do przygotowania ciasta można użyć twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu. Ważne, aby nie był zbyt suchy, ponieważ w cieście pozostaną ziarna twarogu. Twarożek włożyć do miski, dolać do niego ciepłą wodę. Natrzyj wszystko kruszonką lub łyżką, aby było mniej lub bardziej jednolite. Wsyp cukier granulowany, sól, wanilinę i ponownie dokładnie wymieszaj. Rozbij jajka do osobnego pojemnika, potrząśnij widelcem i dodaj ciepłe mleko, dobrze wymieszaj. Następnie wlej bezwonny olej roślinny, ponownie wymieszaj.
Idziemy do pracy rękami i wyrabiamy miękkie elastyczne ciasto. Mąka może potrzebować trochę więcej lub mniej niż wskazano w składnikach, ponieważ twaróg może mieć różną zawartość tłuszczu i wilgotność. Skupiamy się na końcowej konsystencji ciasta – masa powinna być miękka, sprężysta, w żadnym wypadku nie ciasna. Ugniecione ciasto przełożyć do miski i dokręcić folią spożywczą. Umieszczamy go w ciepłym miejscu do korekty.
Lekko posyp powierzchnię roboczą mąką. Ciasto rozprowadzamy z miski i kroimy na dwie części, z których każdą zwijamy w „kiełbasę” i dzielimy na małe kawałki, zgodnie z pożądaną wielkością placków. Każdy kawałek zwinąć w kulkę w dłonie i spłaszczyć w średnio cienkie ciasto. Umieść nadzienie w środku i mocno ściśnij brzegi. Robimy ciasta o dowolnym kształcie.
Smacznego!