Dżem morelowy z pestkami
0
2907
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
164,6 kcal
Porcje
1 l.
Czas gotowania
120 minut
Białka *
0,6 g
Tłuszcze *
0,1 g
Węglowodany*
41,6 gr.
Blanki na zimę to świetna okazja, aby zimą cieszyć się smakiem letnich owoców i jagód. Morela to niesamowity owoc, ale niestety jest tak delikatny w swojej strukturze, że nie trwa długo. W sezonie morelowym, przy dobrych zbiorach, trzeba szukać dla niego zastosowania: wypieków, dżemów, deserów. Dziś zrobimy dżem morelowy: pyszny, aromatyczny, z kawałkami tego wspaniałego owocu i jego nasionami, które nadają dżemowi niesamowity orzechowy smak.
Składniki
Proces gotowania
Na dżem wybieramy dojrzałe morele. Morele myjemy pod bieżącą wodą i spuszczamy z wody. Następnie oddzielamy kości od miazgi. Miąższ połowy moreli złożyć do rondla z pokrojoną częścią, dodać połowę normy cukru. Następnie ułóż pozostałe morele i przykryj je cukrem. Pozostawiamy je na noc w temperaturze pokojowej, aby morele wypuściły sok. Nasiona dzielimy dziadkiem do orzechów, wyjmujemy ziarna i suszymy na suchej patelni przez kilka minut, aby były bardziej pachnące.
Dobrze myjemy słoiki z dżemem, wkładamy do piekarnika szyjką w dół i sterylizujemy w 100-110 stopniach przez 10-12 minut. Ciepły dżem układamy w wysterylizowanych suchych słoikach, zamykamy gotowaną pokrywką, odwracamy słoiki do góry nogami, przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Po schłodzeniu słoiki można wyjąć do chłodnego, ciemnego miejsca, gdzie dżem będzie przechowywany przez całą zimę.