Konfitura wiśniowa z żelatyną
0
1888
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
116,9 kcal
Porcje
2 pkt.
Czas gotowania
3 godziny
Białka *
1,1 gr.
Tłuszcze *
0,3 g
Węglowodany*
26 gr.
Czereśnia to niezwykle smaczna i zdrowa jagoda, którą z przyjemnością wykorzystuje się nie tylko jako świeżą, ale także do przygotowania różnych przetworów na zimę. Ponieważ wiśnie zawierają naturalną pektynę, dżem i dżem z nich są nieco grubsze niż z wiśni. Dziś zrobimy gęsty dżem wiśniowy, a żeby nadać mu jeszcze gęstszą konsystencję, użyjemy odrobiny żelatyny, a aby nadać dżemowi odrobiny kwaskowatości, użyjemy odrobiny kwasu cytrynowego.
Składniki
Proces gotowania
Do robienia dżemu wybieramy dobrej jakości dojrzałe wiśnie. Wkładamy go do durszlaka i spłukujemy pod strumieniem ciepłej bieżącej wody. Następnie rozprowadzamy go na bawełnianym ręczniku i odstawiamy na 15-20 minut do wypuszczenia szklanki wody. Następnie usuwamy łodygi z jagód i usuwamy nasiona za pomocą specjalnej maszyny lub szpilki.
Po całkowitym ostygnięciu dżemu ponownie postaw na małym ogniu, zagotuj i gotuj przez 20 minut. Pod koniec gotowania dodaj do rondla kwas cytrynowy. Do małego pojemnika wrzuć kilka łyżek syropu, ostudź i dodaj żelatynę. Dobrze wymieszaj i wyślij do jagód. Dobrze wymieszaj dżem drewnianą łyżką, aby cała żelatyna była równomiernie rozłożona na dżemie, gotuj masę przez 2-3 minuty i zdejmij z ognia.
