Dżem jeżynowy z pektyną

0
1311
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 108,9 kcal
Porcje 2 pkt.
Czas gotowania 25 godz.
Białka * 0,9 gr.
Tłuszcze * 0,5 gr.
Węglowodany* 32,5 grama
Dżem jeżynowy z pektyną

Gęsty i miękki dżem z kawałkami czarnych jagód przypomni Ci o ciepłych, letnich dniach. Płynna pektyna zapewni efekt żelowania po ugotowaniu i zmniejszy ilość potrzebnego cukru. Do dżemu dodajemy również sok z cytryny dla przyjemnego aromatu i smaku. Dżem ten należy podawać w wazonie deserowym lub spodeczku, a także jako nadzienie do wypieków.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 9
Oddziel resztki od jeżyn i usuń liście i łodygi. Przenieś jagody do durszlaka i dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Jeżyny pozostawić na 5 minut, aby spuścić wodę.
krok 2 z 9
Zmiel jagody w puree przez maszynkę do mięsa lub blender. Cytryny umyj w gorącej wodzie, lekko rozwałkuj na stole rękoma dla lepszego oddzielenia soku i pokrój na 2 części. Wyciśnij z nich sok. Powinieneś dostać 1 szklankę. Spróbuj jagody i jeśli jest kwaśna, porcję soku pokrój o połowę.
krok 3 z 9
Dodaj sok do puree z jagód i wymieszaj.
krok 4 z 9
Wsyp cukier do rondla z jagodami i pozostaw bez mieszania na 30 minut. Po - wymieszaj.
krok 5 z 9
Postaw dżem na dużym ogniu i gotuj masę, gotuj przez 1 minutę, od czasu do czasu mieszając. Usuń piankę łyżką cedzakową.
krok 6 z 9
Usuń dżem z pieca i dodaj pektynę. Dobrze wymieszaj, przykryj i odstaw na 7 minut.
krok 7 z 9
Na przygotowane sterylne słoiki położyć konewkę i wlać dżem. Przykryj pojemnik pokrywkami.
krok 8 z 9
Postaw na kuchence szeroki garnek z wodą i umieść w nim słoiki, przykrywając dno cienkim ręcznikiem. Woda powinna znajdować się 2 palce poniżej szyi. Słoiki gotujemy przez 10 minut z lekkim wrzeniem. Ostrożnie wyjmij słoiki i mocno dokręć pokrywki.
krok 9 z 9
Odwróć pojemnik do góry nogami, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia na jeden dzień, unikając przeciągów i zmian temperatury.

Ciesz się herbatą!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *