Dżem z derenia bez pestek
0
1307
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
155,4 kcal
Porcje
1,5l.
Czas gotowania
60 minut
Białka *
0,7 grama
Tłuszcze *
gr.
Węglowodany*
38,2 g
Do robienia dżemu należy używać dojrzałych, ciemnych owoców burgundowych. W pełni dojrzały miąższ derenia jest soczysty, mięsisty i ma słodki, przyjemny smak. Aby wydobyć nasiona z owoców, należy je trochę zagotować w wodzie - miąższ zmięknie i łatwiej uwolnić go od pestki. Wszystkie niuanse przetwarzania derenia i robienia z niego pysznego dżemu są szczegółowo opisane w przepisie.
Składniki
Proces gotowania
Owoce derenia dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Dereń umieszczamy w rondelku o odpowiedniej wielkości i napełniamy wodą tak, aby ledwo sięgał powierzchni ułożonych owoców. Zamykamy patelnię pokrywką i kładziemy ją na kuchence. Doprowadź płyn do wrzenia i obniż temperaturę pieca do minimum. Od momentu wrzenia gotuj owoce przez dwadzieścia do trzydziestu minut, utrzymując niski poziom wrzenia. Okresowo należy sprawdzać stopień miękkości derenia, przebijając go widelcem: gdy tylko owoce staną się całkowicie miękkie, wyjmij patelnię z pieca.
Otrzymane puree z derenia włożyć do miski na dżem, wlać przechowywany bulion i dodać cukier granulowany. Umieszczamy pojemnik na kuchence i, okresowo mieszając, doprowadzamy mieszaninę do wrzenia. Czas gotowania dżemu wynosi około trzydziestu do pięćdziesięciu minut. Konieczne jest, aby dżem zagotował się do gęstego stanu.
Smacznego!