Dom
➠ Blanki na zimę
➠ Puste truskawki na zimę
➠ Dżem truskawkowy bez gotowania

Dżem truskawkowy bez gotowania

3206

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 440 kcal

Porcje 1 l.

Czas gotowania 1d.

Białka * 1,6 gr.

Tłuszcze * 0,8 gr.

Węglowodany* 107,5 g

Zadowolony

Dżem truskawkowy bez gotowania, przygotowany zgodnie z proponowaną recepturą, okaże się bardzo pachnący, bogaty w kolor, a jagody w nim będą całe. W tym dżemie nie gotuje się truskawek, przygotowuje się tylko syrop cukrowy. Jagody dojrzewają w syropie przez jeden dzień z 4-krotnym zagotowaniem syropu, dzięki czemu konsystencja deseru będzie gęsta. W razie potrzeby możesz zmielić truskawki pod koniec gotowania za pomocą blendera, ale z całymi pachnącymi jagodami będzie smaczniejsze.

Składniki

Truskawka 2 kg Cukier granulowany 1 kg Woda 0,5 łyżki.

Proces gotowania

Obierz działki z truskawek. Następnie delikatnie opłucz truskawki zimną wodą i wrzuć do durszlaka, aby cała woda została spuszczona. Do osobnej miski wlej wodę, wlej do niej ilość cukru wskazaną w przepisie i umieść na małym ogniu. Wszystko dobrze wymieszaj, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Syrop gotuj przez 5 minut. Syrop powinien być gęsty.

Tak przygotowane truskawki przekładamy do gorącego syropu i przykrywając naczynia pokrywką odstawiamy do ostygnięcia na 4 godziny. W tym czasie truskawki dadzą dużo soku, a syrop stanie się płynny.

Syrop ze schłodzonych truskawek wlej do innej miski i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut. Gorącym syropem ponownie polej truskawki i pozostaw do ostygnięcia na 4 godziny.