Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Blanki na zimę
  3. ➠ Puste truskawki na zimę
  4. ➠ Dżem truskawkowy z cytryną

Dżem truskawkowy z cytryną

0
1516
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 237 kcal
Porcje 1,5l.
Czas gotowania 13 godz.
Białka * 1,2 gr.
Tłuszcze * 0,6 g
Węglowodany* 80,6 g
* na 100 gr. produkt
Dżem truskawkowy z cytryną
Zadowolony

Truskawki nie mają wystarczającej ilości naturalnych pektyn, aby zrobić pyszny, gęsty dżem. Dlatego jeśli nie stosujesz środków żelujących, musisz przestrzegać proporcji cukru i dodawać sok z cytryny, który uzupełni brakujące substancje i jednocześnie pozwoli na dobre przechowywanie wałka. Dżem będziemy gotować przez około 40 minut, aby zachować dobroczynne substancje jagodowe.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 7
Najpierw umyj słoiki i ustaw je do sterylizacji przez 15 minut w temperaturze 150 stopni. Gotuj pokrywki przez 3 minuty.
krok 2 z 7
Umyj świeże truskawki i usuń ogonki, zamrożone - rozmrażaj w temperaturze pokojowej. Zalej cytryny wrzącą wodą, zetrzyj i usuń z jednej skórkę drobną tarką, nie dotykając białej warstwy. Wyciśnij z nich sok.
krok 3 z 7
Włóż jagody do rondla, dodaj cukier i wykroje z cytryny.
krok 4 z 7
Postaw rondel na ogniu, wymieszaj i zagotuj miksturę. Zmniejsz ogień, zgarnij i gotuj na wolnym ogniu przez 35-45 minut, od czasu do czasu mieszając.
krok 5 z 7
Gotowość przysmaku można określić albo za pomocą termometru kuchennego (100-105 stopni), albo wrzucając na spodek odrobinę dżemu i wkładając go na 2 minuty do zamrażarki (masa powinna zamarznąć, a nie rozsmarować się).
krok 6 z 7
Zmiel jagody na gładkie puree za pomocą blendera lub popychacza do ziemniaków. Pamiętaj, że po schłodzeniu dżem jeszcze bardziej zgęstnieje, więc nie daj się zwieść konsystencji.
krok 7 z 7
Rozłóż gorący dżem do słoików po szyję. Wytrzyj szyję suchym ręcznikiem i przykryj pokrywkami. Słoiki do sterylizacji włożyć do garnka z wodą i gotować przez 10 minut. Następnie zamknij pokrywki, odwróć słoiki do góry nogami i przykryj kocem do ostygnięcia w pokoju przez 12 godzin.

Smacznego!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *