Dżem malinowo-porzeczkowy
0
2474
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
325,3 kcal
Porcje
0,5 l.
Czas gotowania
90 minut
Białka *
1,4 gr.
Tłuszcze *
0,7 grama
Węglowodany*
77,3 g
Aby zrobić gęsty dżem z malin i czerwonych porzeczek, ważne jest, aby znać jeden sekret: jagody porzeczki należy przecierać przez sito nie na samym początku, ale w trakcie gotowania, ponieważ w miąższu jagód znajduje się pektyna. W czerwonych porzeczkach jest wystarczająco dużo pektyn, więc dżem dobrze stwardnieje z dodatkiem malin.
Składniki
Proces gotowania
Jeśli czerwona porzeczka została zerwana z gałązkami, nie ma potrzeby ich odcinania. Kiedy masa jagodowa zostanie zmielona przez sito, cały nadmiar pozostanie w niej. Aby przygotować jagody czerwonej porzeczki do robienia dżemu, wystarczy je dokładnie spłukać pod bieżącą wodą, najlepiej kilka razy. Wrzuć jagody do durszlaka, aby cały płyn był szklany.
Powstała masa jagodowa okaże się gęsta, ale jak dotąd nie będzie żelować. Wlać dżem do przygotowanych słoików, gdy tylko jagody zostaną przetarte przez sito. Zamykamy półfabrykat pokrywkami i pozostawiamy go na jeden dzień w temperaturze pokojowej - dżem powinien całkowicie ostygnąć. Wreszcie dżem z czerwonych porzeczek i malin stanie się gęsty podczas przechowywania. Ten dżem jest doskonale przechowywany zarówno w chłodnym miejscu, jak iw temperaturze pokojowej. Pyszny i aromatyczny dżem gotowy! Otwórz słoik gotowego dżemu i ciesz się jego smakiem, pamiętając letnie dni!
Ciesz się herbatą!