Dżem truskawkowy

Słodki i aromatyczny dżem truskawkowy można podawać z herbatą, a także dodawać do ciast i ciast. Dodatek zhelixa sprawi, że przysmak będzie gęsty bez długiego procesu gotowania.

Truskawka to pachnąca zdrowa jagoda z dużą ilością witamin i minerałów. Truskawki można przygotować na zimę na różne sposoby: zawinąć kompoty, zamrozić jagody, ugotować dżem, dżem lub konfiturę. Proponuję zrobić dżem truskawkowy z pektyną.

Jeśli potrzebujesz zrobić dżem na domowe wypieki lub warstwę deserów, skorzystaj z tego szybkiego i łatwego przepisu. Dżem truskawkowy ze skrobią okazuje się dość gęsty i zachowuje swój kształt. Skrobia kukurydziana lub skrobia ziemniaczana działa jako zagęszczacz.

Jeśli chcesz przygotować domowe truskawki na zimę i nie wiesz jak, radzę skorzystać z przepisu na dżem truskawkowy z żelatyną. Smakowy dżem truskawkowy może być stosowany jako samodzielny przysmak lub jako nadzienie do deserów.

Proponuję zrobić pachnący dżem truskawkowy z żelatyną. Gęsta konsystencja dżemu pozwala na zastosowanie go jako nadzienia do wypieków. Dżem truskawkowy można posmarować białym pieczywem lub podawać z naleśnikami i naleśnikami na śniadanie lub herbatę.

Jednorodny gęsty dżem uzyskuje się z truskawek, jeśli przecier jagodowy miesza się z pektyną, ponieważ sama jagoda nie ma go dużo.Pektyna pomoże szybko zżelować masę bez zagotowywania jej z niszczeniem witamin i cennych substancji.

Dżem truskawkowy w powolnej kuchence to jeden ze sposobów na zbieranie truskawek na zimę. Dżem okazuje się jednorodną konsystencją przypominającą puree, dlatego idealnie nadaje się jako sos do naleśników, jogurtów, lodów i zapiekanek. Dżem jest poddawany obróbce termicznej w ciągu 5 minut, dzięki czemu truskawki zachowują wszystkie dobroczynne właściwości i witaminy.

Dżem powstaje z jagód i owoców gotowanych w syropie cukrowym. Przede wszystkim to dobrze znany deser. Wykorzystywany jest w kuchni jako dodatek do wypieków, musów twarogowych, płatków zbożowych i zapiekanek. Aby uzyskać gęsty dżem truskawkowy, potrzebujesz jakiegoś środka żelującego, pektyny, agaru lub żelatyny.

Truskawki nie mają wystarczającej ilości naturalnych pektyn, aby zrobić pyszny, gęsty dżem. Dlatego jeśli nie stosujesz środków żelujących, musisz przestrzegać proporcji cukru i dodawać sok z cytryny, który uzupełni brakujące substancje i jednocześnie pozwoli na dobre przechowywanie wałka. Dżem będziemy gotować przez około 40 minut, aby zachować dobroczynne substancje jagodowe.

Dżem truskawkowy doskonale nadaje się na warstwę ciast - nadaje produktom soczystość, przyjemny jagodowy smak i aromat. Sugerujemy wykonanie takiego dżemu ze świeżych jagód z dodatkiem skrobi - masa okazuje się gęsta i nie rozlewa się, co jest bardzo cenne przy dekorowaniu ciast.

Konfitury z dodatkiem agar-agar są dobre, ponieważ przy braku długotrwałego gotowania i bez dużej ilości cukru pudru można uzyskać gęstą konsystencję. Sugerujemy również użycie agar-agar do robienia dżemu truskawkowego. Dla aromatu i żywego koloru użyjemy ekstraktu waniliowego i soku z cytryny.

Porcje - 500 ml. gotowy dżem około.

Truskawki zawierają niewielką ilość pektyny, co oznacza, że ​​można z nich zrobić konfitury bez dodawania zagęszczaczy czy środków żelujących. Aby to zrobić, pozostaw jagody z cukrem, aż sok zostanie uwolniony, posol uzyskany płyn i przetrzyj pozostałe jagody i gotuj do grubości. Dżem będzie miał gęstą, płynną konsystencję.

Pektyna to naturalny środek żelujący, który jest aktywnie wykorzystywany w przygotowywaniu dżemów, marmolad i konfitur. Jest dobry, ponieważ dobrze zagęszcza konsystencję dżemu w zaledwie kilka minut.Nie musisz dodawać dużej ilości cukru i nie gotować surowca przez długi czas - dżem nadal będzie gruby.

Dżem jest aktywnie używany do towarzyszenia naleśnikom, tostom, naleśnikom, a także do napełniania ciast, tortów warstwowych itp. Jego jednolita konsystencja jest wygodna i pozwala na pełne wykorzystanie jagód i syropu. Aby dżem był gęsty, dodaj agar-agar.

Zamiast klasycznego dżemu truskawkowego (zwykle jagody są szybko zjadane, ale syrop pozostaje), teraz wiele gospodyń domowych woli dżem truskawkowy. Okazuje się, że jest jasnym kolorem, smacznym i niezbyt słodkim deserem i świetnie nadaje się na warstwę ciast i innych domowych wypieków. Na dżem wybierz mocną dojrzałą jagodę. Do żelowania bierzemy agar-agar.