Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Ciasto
  3. ➠ Ciasto na pierogi i pierogi
  4. ➠ Elastyczne ciasto na domowe pierogi na wodzie

Elastyczne ciasto na domowe pierogi na wodzie

0
1369
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 137,5 kcal
Porcje 4 porty.
Czas gotowania 30 minut.
Białka * 8,2 gr.
Tłuszcze * 7,7 g
Węglowodany* 24,7 g
* na 100 gr. produkt
Elastyczne ciasto na domowe pierogi na wodzie
Zadowolony

Dobre elastyczne ciasto na domowe pierogi wyrabia się w lodowatej lub ciepłej wodzie. Do ciasta dodaje się jajko, które nadaje mu siłę. Dodawany jest również olej roślinny, który zapobiega sklejaniu się klusek podczas gotowania i zamrażania. Do ciasta używa się wyłącznie mąki premium, ponieważ zawiera wystarczającą ilość glutenu, co pozwala na bardzo cienkie rozwałkowanie ciasta. Odmierz produkty na ciasto jedną szklanką, ponieważ ważna jest odpowiednia proporcja składników.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 7
Najpierw odmierz ilość wszystkich produktów spożywczych wskazanych w przepisie. Mąkę przesiej przez sito do miski do wyrabiania ciasta. Posolić mąkę i wymieszać łyżką z solą.
krok 2 z 7
Wlej ¾ objętości gorącej wody do szklanki, tylko nie wrzącej. Następnie wlej olej na górę szklanki i wszystko wymieszaj.
krok 3 z 7
Do miski z mąką wlej gorącą wodę z masłem.
krok 4 z 7
Następnie rozbij jajka do osobnego kubka, wymieszaj widelcem i polej mąką.
krok 5 z 7
Ciasto wymieszać energicznie łyżką tak, aby pochłonęło całą mąkę.
krok 6 z 7
Następnie przełóż ciasto na posypany mąką blat i dobrze wyrabiaj ciasto rękami przez 5 minut. Nie dodawaj więcej mąki i wody.
krok 7 z 7
Ugniecione ciasto zwijamy w bułkę, przekładamy do torebki i odstawiamy na 20 minut do odpoczynku. Twoje ciasto będzie sprężyste i giętkie oraz ciepłe, jak było wyrabiane w gorącej wodzie. Możesz zacząć gotować pierogi.

Pyszne i udane dania!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *