Mielone jeże z ryżem w rondlu z sosem
0
1339
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
149,9 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
60 minut
Białka *
7,6 gr.
Tłuszcze *
12,8 grama
Węglowodany*
16,5 grama
Mielone jeże są znane wielu gospodyniom domowym, zwłaszcza w rodzinach z małymi dziećmi. Danie jest ciekawe ze względu na swój wygląd i sprawia, że nawet najmłodsi mają apetyt. Aby dodać odrobinę naturalnej kwaskowatości i podkreślić smak mięsa mielonego, przygotowujemy sos na bazie pomidorów we własnym soku. Przed duszeniem w rondlu jeże można szybko usmażyć na złoty kolor - dzięki temu ich smak będzie szczególnie bogaty. Jeśli istnieje chęć uniknięcia nadmiaru tłuszczu w naczyniu, połóż „jeże” do duszenia na surowo.
Składniki
Proces gotowania
Mięso mielone włożyć do dużej miski (do smaku można użyć dowolnej mieszanej wersji mięsa mielonego), rozbić jajko, dodać przygotowaną smażoną cebulę. Ryż myjemy wstępnie w wodzie, suszymy, a także wlewamy do mięsa mielonego. Dopraw miksturę solą i czarnym pieprzem do smaku i dokładnie wymieszaj rękami lub łyżką.
Gotowe mięso mielone trochę ubijamy, aby osiągnąć wyższą lepkość i gęstość. Aby to zrobić, wrzuć go w formie grudki na dno miski na kilka minut. Następnie rękami zanurzonymi w zimnej wodzie formujemy klopsiki o pożądanej wielkości. Mięsne klopsiki dobrze toczymy między dłońmi - tak, aby „jeże” miały piękny, regularny kształt.
Postaw rondel na kuchence i podgrzej sos do wrzenia. Opuszczamy do niego przygotowane klopsiki, zanurzając je na dno. Zamykamy patelnię pokrywką i gotujemy naczynie przez czterdzieści do pięćdziesięciu minut. W tym czasie mięso mielone stanie się miękkie, a ryż puchnie i wypłynie na powierzchnię: klopsiki staną się „jeżami”.
Smacznego!