Mielone jeże z ryżem w sosie śmietanowym w rondlu
0
3749
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
134,9 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
50 minut
Białka *
5,7 g
Tłuszcze *
10,7 g
Węglowodany*
15,1 gr.
Mielone „jeże” to bardzo praktyczne danie. Pozwalają na wyżywienie całej rodziny skromną ilością mięsa. Możesz nie tylko nacieszyć się takim daniem, ale także naprawdę cieszyć się: prawdziwy domowy smak delikatnych klopsików nie pozostawi nikogo obojętnym. Dodaj sos śmietanowy, w którym będziemy dusić „jeże” z posiekanymi warzywami. To doda szczególnego bogactwa i soczystości gotowemu daniu. Dla wygody lepiej gotować klopsiki w rondlu lub na patelni z wysokimi bokami - aby ani jeże, ani sos nie wylądowały na kuchence w przypadku nieostrożnego ruchu.
Składniki
Proces gotowania
Obierz cebulę. Pokrój jedną cebulę w drobną kostkę. Drugi przyda się później podczas robienia sosu. Do miski wrzuć mięso mielone, przygotowany ryż, posiekaną cebulę, jajko kurze, sól i pieprz do smaku. Ręką lub łyżką mieszamy mięso mielone z dodatkami, uzyskując równomierne rozłożenie wszystkich składników w całej masie.
Z przygotowanego mięsa mielonego formujemy kulki o przybliżonej średnicy pięciu centymetrów. Aby masa nie przywierała do rąk, możesz zwilżyć je zimną wodą. Ważne jest, aby porcje mięsa mielonego dobrze rozwałkować między dłońmi, aby kulki zagęszczały się - w ten sposób nie rozpadną się podczas duszenia i będą dobrze zachowywać swój kształt.
Marchewki obrać z wierzchniej skórki, opłukać i natrzeć na grubej tarce. Czosnek obrać i drobno posiekać nożem lub przepuścić przez prasę. Pozostałą drugą cebulę pokrój na małe kawałki. W rondlu, w którym będziemy dusić klopsiki, podgrzewamy olej roślinny w takiej ilości, aby pokrył dno warstwą od dwóch do trzech milimetrów. Na rozgrzany olej wrzuć startą marchewkę, posiekaną cebulę i czosnek. Ciągle mieszając smaż warzywa do miękkości. Gdy mieszanina warzyw na patelni zmięknie i zacznie się trochę zarumieniać, na wierzch połóż przygotowane klopsiki.
Polać klopsiki ze smażonymi warzywami równomiernie z przygotowaną mieszanką śmietany. Zamknij patelnię pokrywką i zagotuj zawartość. Od tego momentu obniżamy temperaturę pieca do minimum i gotujemy na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut.Gotowe „jeże” wyjmujemy z pieca i pozwalamy im parzyć pod pokrywką przez dziesięć do piętnastu minut. Następnie podawaj z dowolnym dodatkiem.
Smacznego!