Mielone jeże z ryżem w sosie śmietanowym w powolnej kuchence

Ryż myjemy do zeszklenia, wkładamy do rondla, napełniamy wodą, dodajemy trochę soli i gotujemy przez dziesięć minut. Następnie wkładamy płatki do durszlaka i spłukujemy zimną wodą. Cebulę obrać, opłukać i osuszyć. Dwie cebule pokrój w drobną kostkę. Pozostaw pozostałą cebulę, aż sos będzie gotowy. Pokrój biały chleb na kawałki i namocz w niewielkiej ilości wody. Gdy chleb zmięknie, delikatnie wyciśnij go z nadmiaru płynu i włóż do dużej miski. Włożyć tam mięso mielone, na wpół ugotowany ryż, posiekaną cebulę, rozbić jajko, doprawić solą i czarnym pieprzem do smaku. Mięso mielone wymieszać z dodatkami, a następnie lekko ubić na dnie miski, aby masa była bardziej lepka. Wyjdzie więc z niego nadmiar powietrza, a mięso mielone również będzie gęstsze.

Marchewki obrać, umyć i natrzeć na grubej tarce. Pozostałe dwie cebule pokrój na małe kawałki. W misce multicooker podgrzej olej roślinny w trybie „Fry”. Włożyć do niego przygotowaną cebulę i marchewkę i smażyć od czasu do czasu mieszając, aż się lekko zarumieni.

W osobnym pojemniku umieść śmietanę i mąkę. Wymieszaj składniki trzepaczką, aż będą gładkie. Następnie wlej wodę w określonej ilości i wymieszaj. Smażone warzywa z multicookera włożyć do płynu ze śmietany, posolić do smaku i ponownie wymieszać.

Z gotowanego mięsa mielonego formujemy małe kulki (o średnicy około czterech do pięciu centymetrów), dobrze tocząc je w dłoniach. Jeśli powierzchnia klopsików jest gładka i dobrze jest je zagęszczać, przyszłe „jeże” okażą się gęste i regularne. Wkładamy klopsiki do miski multicooker i zalewamy ugotowany sos śmietanowy z warzywami. Zamykamy urządzenie pokrywką i ustawiamy tryb „Gaszenie” na czterdzieści minut.

Po usłyszeniu sygnału gotowości odstaw naczynie na dziesięć do piętnastu minut pod pokrywką. Dzięki temu sos będzie gęstszy, bogatszy, a klopsiki bardziej soczyste. Podawaj gorące jeże w sosie z dowolnym dodatkiem.