Mielone jeże z kurczaka z ryżem i sosem na patelni
0
4395
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
169,7 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
50 minut
Białka *
6,7 g
Tłuszcze *
9,8 g
Węglowodany*
17,6 gr.
Czysty mielony kurczak może być nieco suchy, zwłaszcza jeśli jest zrobiony z piersi. Aby dodać soczystości, stosujemy klasyczne dodatki pomocnicze: cebulę, jajka i przyprawy. Dodatkowo uformowane klopsiki smażymy na dużym ogniu, szybko zamykając soki mięsne pod złotobrązową skórką. Biorąc pod uwagę, że „jeże” z takiego mielonego mięsa nadal będą duszone w sosie, te klopsiki na pewno nie wyschną.
Składniki
Proces gotowania
Rozdrobnionego kurczaka wrzuć do dużej miski, rozbij do niego jajko, dodaj schłodzony ryż. Cebulę obieramy, opłukujemy i kroimy w drobną kostkę, którą również wlewamy do mięsa mielonego. Dodaj sól, pieprz i suszoną bazylię. Wymieszaj wszystkie składniki rękoma lub łyżką, aż uzyskasz w miarę jednorodną masę. Jeśli mięso mielone się kruszy, warto go trochę ubić o dno miski - dzięki temu będzie bardziej lepkie i gęste.
Z mięsa mielonego mokrymi rękami formujemy kulki o średnicy około czterech do pięciu centymetrów. Dobrze je zagęszczamy, zwijając je w dłoniach. Na patelni podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego i usmaż przygotowane klopsiki ze wszystkich stron. Temperaturę talerza utrzymujemy na średnio-wysokim poziomie, a kulki często obracamy w różne strony, aby szybko i równomiernie nabrały złotego brązu. Po usmażeniu kulki wyjmij z patelni.
Smacznego!