Dom
➠ Pomidory
➠ Puste pomidory na zimę
➠ Faszerowane zielone pomidory z nylonową pokrywką

Faszerowane zielone pomidory z nylonową pokrywką

2431

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 35,6 kcal

Porcje 4 pkt.

Czas gotowania 21d.

Białka * 1,1 gr.

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 14,1 gr.

Faszerowane zielone pomidory z nylonową pokrywką

Zadowolony

Proponujemy Wam przepis na pyszne zielone pomidory nadziewane marchewką, papryką, czosnkiem i świeżymi ziołami. Pomidory zamarynujemy w zimnej solance w szklanych słoikach pod nylonową pokrywką. W efekcie otrzymujemy umiarkowanie ostre, twarde, faszerowane zielone pomidory, które zresztą świetnie sprawdzają się jako przystawka do dań głównych na codziennym lub odświętnym stole.

Składniki

Zielone pomidory 2 kg Pietruszka 1 pakiet koperek 1 pakiet Papryka (Czerwony) 600 gr. Marchewka 300 gr. Czosnek 150 gramów Sól 3,5 łyżki stołowej Woda 1,5 l. koperek 0,5 łyżeczki

Proces gotowania

Czosnek obrać, opłukać i zmielić blenderem.

Wybierz słodkie i soczyste marchewki. Obieramy, spłukujemy i mielimy w blenderze.

Najlepiej wybrać czerwoną paprykę, smak nie zmieni się od koloru, tylko urozmaica marynowane pomidory jasnym kolorem. Paprykę myjemy, kroimy na pół i usuwamy szypułkę z nasionami. Paprykę również zmiel w blenderze.

Dobrze myjemy zielenie pod bieżącą wodą, pozostawiamy trochę do wyschnięcia na ręczniku i drobno siekamy.

Połącz wszystkie posiekane warzywa i zioła w misce, dodaj 1/2 łyżki. sól i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.

Pomidory myjemy dobrze pod bieżącą wodą, kładziemy na ręczniku i pozostawiamy do wyschnięcia.

Ostrym nożem wykonać nacięcie wzdłuż pomidora i łyżeczką wyjąć część miąższu.

Następnie przez nacięcie nadziewać pomidory nadzieniem warzywnym i szczelnie włożyć do słoików.
Przygotuj solankę: rozpuść sól w zimnej filtrowanej wodzie i dodaj suszone nasiona kopru. Dobrze wymieszaj i wlej gotową solankę do słoików i przykryj nylonowymi pokrywkami. Słoiki zostawiamy w temperaturze pokojowej na 6-7 dni, umieszczając je w małym pojemniku na wypadek wypłynięcia solanki. Po tygodniu wkładamy słoiki z pomidorami do piwnicy lub lodówki.