Gazpacho bez pieprzu
0
1043
Kuchnia
Włoski
Zawartość kalorii
16,2 kcal
Porcje
2 porty.
Czas gotowania
80 minut
Białka *
0,5 gr.
Tłuszcze *
2,6 gr.
Węglowodany*
1,6 gr.
Gazpacho to narodowa chłodnik kuchni włoskiej, który składa się ze świeżych warzyw. Podczas gotowania zupa nie poddaje się obróbce cieplnej, dzięki czemu zachowuje wszystkie zalety i witaminy zawarte w warzywach. Przyprawy, oliwa z oliwek, ocet balsamiczny dodają zupie jasnego i oryginalnego smaku, który doskonale gasi pragnienie i głód w upalny letni dzień. Przepis, który chcemy Wam dzisiaj zaproponować to gazpacho bez papryki, które nawiasem mówiąc będzie Ci odpowiadało bardzo dobrze, jeśli nie masz pod ręką pieprzu lub z jakiegoś powodu go nie używasz.
Składniki
Proces gotowania
Do przygotowania gazpacho nadają się soczyste, dojrzałe pomidory z niewielką ilością nasion. Pomidory myjemy pod bieżącą wodą, kroimy w poprzek w okolicy łodygi lub na grzbiecie ostrym nożem, wkładamy do miski i napełniamy wrzątkiem. Pomidory pozostawić na 1-2 minuty, następnie odcedzić wrzącą wodę i spłukać zimną wodą. Następnie oddzielamy skórkę od pomidorów. Dzięki tej prostej technice skóra jest bardzo łatwo odklejana i usuwana bez miazgi. Pomidory przekroić na pół i łyżeczką usunąć pestki. Obierz i umyj czosnek. Ostrą paprykę myjemy, kroimy wzdłuż na pół, usuwamy szypułkę i nasiona.
Młode ogórki, w których myje się bardzo miękkie nasiona, przecina wzdłuż na pół. Następnie każdą część kroimy wzdłuż na cztery części i kroimy w małe kostki. Włóż ogórki do miski i dodaj lód. W tym czasie umyj zieloną cebulę, pozwól jej trochę wyschnąć na ręczniku i drobno posiekaj. Dodaj do miski z ogórkiem.
