Dom
➠ Ciasta wielkanocne
➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
➠ Glazura do ciasta wielkanocnego bez jajek z żelatyną

Glazura do ciasta wielkanocnego bez jajek z żelatyną

1663

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 114,5 kcal

Porcje 10 portów.

Czas gotowania 20 minut.

Białka * 1 gr.

Tłuszcze * 0,2 g

Węglowodany* 25,7 g

Glazura do ciasta wielkanocnego bez jajek z żelatyną

Zadowolony

Glazura nadaje ciastu wielkanocnemu nie tylko piękny wygląd, ale także dodatkowy słodki smak. Jest przygotowywany według różnych przepisów, a gospodyni obraża się, gdy śnieżnobiały kapelusz kruszy się podczas krojenia wypieków. Potwierdzony doświadczeniem dodatek żelatyny do glazury sprawia, że jest ona stabilna, nie rozprowadza się, nie kruszy i dobrze trzyma dressing cukierniczy. Glazurę przygotowujemy wyłącznie na bazie syropu cukrowego i żelatyny. Przepis jest prosty i szybki.

Składniki

Cukier granulowany 200 gr. Jadalna żelatyna 1 łyżka Woda 6 łyżek

Proces gotowania

Gdy ciastka są gotowe i chłodne, możesz zacząć robić lukier. Do osobnej miski wsypać wskazaną w przepisie ilość żelatyny, dodać do niej dwie łyżki zimnej wody, wymieszać i pozostawić do spęcznienia na 10-15 minut.

Odmierzoną ilość cukru wsypać do rondla, dodać do niego 4 łyżki wody i postawić na małym ogniu. Ciągle mieszając, aby całkowicie rozpuścić cukier, doprowadzić syrop do wrzenia. Syrop można gotować w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty, wystarczy otworzyć drzwi i zamieszać syrop.

Ugotowany syrop cukrowy trochę schłodzić. Następnie przenieś do niego spęcznioną żelatynę i energicznie wymieszaj łyżką, aby żelatyna całkowicie rozpuściła się w syropie.

Następnie ubijaj tę mieszankę przez 3 minuty mikserem przy maksymalnej prędkości. Glazura powinna być biała, soczysta i błyszcząca. Gotową glazurę można natychmiast nałożyć na ciasta bez jajek z żelatyną.