Dom
➠ Ciasta wielkanocne
➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
➠ Lukier do ciasta wielkanocnego z cukru pudru, białka i soku z cytryny

Lukier do ciasta wielkanocnego z cukru pudru, białka i soku z cytryny

1226

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 114 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 15 minut.

Białka * 5,7 g

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 25,7 g

Lukier do ciasta wielkanocnego z cukru pudru, białka i soku z cytryny

Zadowolony

Śnieżnobiała słodka skórka na powierzchni ciastek pełni nie tylko funkcję dekoracyjną, ale również stanowi wyczuwalny akcent smakowy. Wypieki nabierają pełniejszego wyglądu i całego smaku. Glazura na bazie białka jaja i cukru pudru to prawie gęsty, bogaty krem, który doskonale komponuje się z ciastami wielkanocnymi. Aby glazura była gęstsza i lekko kwaskowata, dodajemy również sok z cytryny.

Składniki

Białko jajka 2 szt. Cukier puder 200 gr. Sok cytrynowy 1 łyżka

Proces gotowania

Rozbij jajka, oddziel białka od żółtek.

Nie używamy dalej żółtka, ale umieszczamy białka w misce do ubijania.

Włączamy mikser i zaczynamy bić białko. Gdy utworzy się biała gęsta masa, dodaj do niej cukier puder. Kontynuujemy trzepotanie.

Wyciśnij sok z cytryny i odmierz potrzebną ilość. Wlej sok do białek po wprowadzeniu całego cukru pudru. Pokonaj jeszcze minutę lub dwie. Ostateczna masa powinna stać się gęsta, gęsta, błyszcząca.

Przykryj ciastka gotową glazurą. Szczególnie dobre z takich glazury „czapki” uzyskuje się na wypiekach. Pamiętaj, aby glazura dobrze wyschła, aby stwardniała i nie rozmazała się później.

Smacznego!