Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Ciasta wielkanocne
  3. ➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
  4. ➠ Glazura do ciasta wielkanocnego z agar-agar

Glazura do ciasta wielkanocnego z agar-agar

0
2685
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 193 kcal
Porcje 10 portów.
Czas gotowania 15 minut.
Białka * gr.
Tłuszcze * gr.
Węglowodany* 50 gr.
* na 100 gr. produkt
Glazura do ciasta wielkanocnego z agar-agar
Zadowolony

Glazura do ciast wielkanocnych na agar-agarze, a nie na żelatynie, doskonale trzyma swój kształt i ma konsystencję jak ptasie mleko, którego gęstość można regulować ilością tego zagęszczacza. Jedną wadą jest to, że agar agar jest trudny do znalezienia w sklepie. Osobliwością pracy z taką glazurą jest to, że trzeba ją szybko przygotować i nałożyć na ciasta wielkanocne, ponieważ agar-agar szybko się zestala.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 7
Najpierw odmierz ilość składników wskazaną w przepisie na zrobienie tego lukru. Agar agarowy jest inny, więc przeczytaj instrukcje na opakowaniu, a agar musi być ugotowany, w przeciwieństwie do żelatyny. Wlej określoną ilość agaru do małego rondla.
krok 2 z 7
Zalej szklanką czystej wody i gotuj na małym ogniu przez 1-2 minuty.
krok 3 z 7
Następnie wlej szklankę cukru do rondla, zamieszaj do całkowitego rozpuszczenia cukru i gotuj lukier przez kolejne 2-3 minuty.
krok 4 z 7
Pod koniec gotowania dodaj trochę kwasu cytrynowego do glazury i zamieszaj.
krok 5 z 7
Wybierz dowolny kolor żywności, ale jest to opcjonalne.
krok 6 z 7
Wlej barwnik do gorącej glazury i ponownie wymieszaj. Następnie schłodzić glazurę do 35 ° C. W miarę ochładzania agar gęstnieje i łatwiej go nakładać na wypieki.
krok 7 z 7
Wystudzone ciastka posmaruj ugotowanym polewą na agarze i udekoruj posypką cukierniczą. Taka glazura szybko zamarza, nie skleja się i nie kruszy podczas cięcia.
Pyszne i udane wypieki!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *