Dom
➠ Ciasta wielkanocne
➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
➠ Wisienką na wielkanocny tort, żeby się nie sklejała

Wisienką na wielkanocny tort, żeby się nie sklejała

1856

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 224,5 kcal

Porcje 10 portów.

Czas gotowania 15 minut.

Białka * 2 gr.

Tłuszcze * 0,4 gr.

Węglowodany* 50,4 g

Wisienką na wielkanocny tort, żeby się nie sklejała

Zadowolony

Ciasta wielkanocne są świąteczne dzięki „śnieżnobiałemu kapeluszowi” z posypanym ciastem na wierzchu tych ciastek, a każda gospodyni domowa chce, aby nie przyklejał się jej do rąk i nie kruszył się. Zapraszamy do przygotowania takiej glazury na bazie cukru, soku z cytryny i żelatyny. Glazura szybko twardnieje, dobrze trzyma kształt i ma przyjemny cytrynowy smak.

Składniki

Cukier granulowany 100 gramów Jadalna żelatyna 1 łyżka Woda 130 ml. Sok cytrynowy 2 łyżki stołowe

Proces gotowania

Najpierw odmierz wszystkie składniki na lukier w ilości określonej w przepisie.

Do miski wlać trochę (30 ml) zimnej wody do żelatyny, wymieszać i pozostawić na 10 minut do spęcznienia.

Resztę wody wlać do małego rondelka, dodać do niego cukier i na małym ogniu. Mieszaj cukier, aż całkowicie się rozpuści, a gdy syrop się zagotuje, wyłącz ogień.

Następnie spęcznioną żelatynę włożyć do gorącego syropu i wymieszać szpatułką tak, aby żelatyna jak najbardziej się rozpuściła.

Następnie syrop ubij żelatyną mikserem i na maksymalnych obrotach. Gdy ubita masa zacznie się pienić i zwiększa swoją objętość, wlej do niej sok z cytryny i ubijaj przez kolejne 3-8 minut, bo to właśnie cytryna sprawia, że glazura jest lśniąca.