Glazura z żelatyną bez jajek na ciasto wielkanocne

0
1299
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 114,5 kcal
Porcje 3 porty.
Czas gotowania 15 minut.
Białka * 1 gr.
Tłuszcze * 0,2 g
Węglowodany* 25,7 g
Glazura z żelatyną bez jajek na ciasto wielkanocne

Taka glazura ma wszelkie szanse stać się ulubieńcem wielu gospodyń domowych. Po pierwsze, do jego przygotowania nie potrzeba nic specjalnego - składniki są łatwo dostępne. Po drugie, proces gotowania jest dość szybki. I po trzecie, gotowa glazura idealnie zachowuje się na ciastach wielkanocnych: doskonale zestala się i utrwala każdą dekorację cukierniczą, nie skleja się, nie kruszy się i nie kruszy przy krojeniu.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 13
Wlej żelatynę do miski i napełnij ją dwiema łyżkami wody z całości. Woda jest zimna.
krok 2 z 13
Wymieszaj żelatynę z wodą i pozostaw do spęcznienia na dwadzieścia do trzydziestu minut.
krok 3 z 13
Teraz przygotowujemy syrop cukrowy. Wsyp cukier granulowany do rondla i wlej pozostałą wodę. Kładziemy go na kuchence.
krok 4 z 13
Zagotuj syrop, mieszając. Nie trzeba długo gotować: gdy tylko kryształki cukru się rozpuszczą, a syrop się zagotuje, wyjmij rondel z pieca.
krok 5 z 13
Zanurz namoczoną żelatynę w gorącym syropie. Dokładnie wymieszać.
krok 6 z 13
Rozpocznij ubijanie syropu żelatyną mikserem na wysokich obrotach.
krok 7 z 13
Gdy go pokonasz, masa zacznie bulgotać, stając się bielsza i grubsza.
krok 8 z 13
Do zabielanej masy wlać sok z cytryny i dalej ubijać.
krok 9 z 13
Ubijaj, aż uzyskasz konsystencję, której potrzebujesz. Proces ubijania zajmie około czterech do pięciu minut.
krok 10 z 13
Zaraz po wykonaniu glazury zaczynamy nakładać ją na powierzchnię ciast. Do tego wygodnie jest użyć silikonowego pędzla.
krok 11 z 13
Jeśli chcesz udekorować wielkanocne ciastka śnieżnobiałą „czapką”, glazura doskonale zachowuje swój kształt i pozwoli Ci to zrobić.
krok 12 z 13
Jednocześnie możliwe jest ułożenie smug wzdłuż brzegów ciasta ustawiając kierunek odsączania masy łyżką.
krok 13 z 13
Gdy lukier jest jeszcze świeży, posyp go dekoracjami cukierniczymi - dobrze się utrwalą.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *