Gołąbki - 5 przepisów ze zdjęciami krok po kroku

Gołąbki z kapusty pekińskiej

Doskonałe, soczyste danie, które nieznacznie różni się od zwykłych gołąbków delikatnym smakiem. Przygotowanie ich nie jest trudne, podobnie jak zwykłe gołąbki.

Składniki:

• Kapusta pekińska - 1 głowa kapusty
• Mielona wieprzowina - 500 gr.
• Ryż - 1/2 łyżki.
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny - do smaku
• Marchewki - 3 szt.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Kminek - 1/3 łyżeczki
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki
• Suszony koperek - do smaku

Proces gotowania:

1. Zdobądź wszystkie składniki potrzebne do gołąbków. Obierz cebulę i obierz marchewki. Kapustę podzielić na liście i spłukać.
2. Ryż opłucz i zagotuj w czystej wodzie. Ryż należy gotować do połowy ugotowanego.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewki umyć i natrzeć na średniej tarce. Rozgrzej olej roślinny na patelni i wrzuć cebulę i marchewkę przez 7-10 minut.
4. Gdy ryż się ugotuje, a marchewki i cebula będą złotobrązowe, wymieszaj te składniki ze świeżym mięsem mielonym, pozostawiając trochę cebuli i marchewki do doprawienia. Dodaj sól i pieprz, kminek i trochę suchego koperku.
5. Mięso mielone dokładnie zagnieść i odstawić do miski, aby poradzić sobie z kapustą.
6. Przyciąć gęste białe części kapusty, odciąć białe żyłki i zmiękczyć liście. Możesz je zblanszować we wrzącej wodzie nie dłużej niż 15-20 sekund lub użyć kuchenki mikrofalowej.
7. Gdy liście są gotowe, zawiń równe kawałki mięsa mielonego w kapustę i bułkę. Umieść je w rondlu i zrób sos.
8. Aby zrobić sos, rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą i wlać na patelnię z resztkami cebuli i marchewki. Dopraw solą, dopraw i zagotuj. Następnie wlej sos do rondla i włącz ogień.
9. Gołąbki dusić w sosie, w razie potrzeby dolewając wody. Całkowite przygotowanie potrawy zajmie około godziny. Podawać ze śmietaną i świeżymi ziołami!

Gołąbki z kapusty pekińskiej w powolnej kuchence

Jak wiadomo, wszystko można szybko i łatwo ugotować w multicookerze. Między innymi gołąbki okazują się bardzo delikatne i dobrze duszone, jeśli gotuje się je za pomocą tego urządzenia.

Składniki:

• Kapusta pekińska - 1 szt.
• Mielona wieprzowina - 300 gr.
• Mielony kurczak - 200 gr.
• Ryż - 1/2 łyżki.
• Marchewki - 2 szt.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki
• Olej roślinny - 20 gr.
• Pieprz mielony - do smaku
• Sól dla smaku
• Suszony koperek i pietruszka - do smaku

Proces gotowania:

1. Wybierz świeżą, piękną kapustę z całymi liśćmi sałaty. Ryż dokładnie opłucz, obierz cebulę i marchew.
2. Umytą kaszę ryżową włożyć do rondla i zalać 1,5 szklanki czystej wody, rozpalić ogień. Ryż należy gotować prawie do miękkości na małym ogniu.
3. Drobno posiekaj cebulę ostrym nożem, a marchewki zmiel na średniej tarce. Podgrzej olej roślinny w wolnym naczyniu i podsmaż warzywa korzeniowe przez 7-10 minut, mieszając od czasu do czasu w trybie „Smażenie warzyw”.
4. Gdy ryż się ugotuje, a cebula będzie przezroczysta, włóż ryż do miski z mielonym mięsem (wymieszaj kurczaka i wieprzowinę) i dodaj połowę cebuli i marchewki. Może być trochę mniej, zobacz do smaku. Mięso mielone dobrze zagnieść i odstawić.
5. Czas zająć się kapustą. Aby zblanszować liście kapusty, możesz wysłać Peking w torbie bezpośrednio do kuchenki mikrofalowej na 5-7 minut. Następnie schłódź kapustę pod zimną wodą i rozłóż na liście.
6. Odetnij dolną białą część każdego liścia i ostrym nożem odetnij górę grubych żył. Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, możesz zacząć formować gołąbki.
7. Policz liczbę liści po pekińsku i podziel mięso mielone na taką samą liczbę kawałków. Jeśli pozostanie trochę mięsa mielonego, będzie dobrze pasowało do sosu. Zawiń każdy kawałek w rolkę kapusty, podwijając brzegi. Gdy półprodukty są gotowe, można przystąpić do duszenia.
8. Z resztkami cebuli i marchewki weź wolnowar, wlej około 0,5 litra wody, dodaj sól i przyprawy, koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj. Włóż gołąbki do miski, zamknij pokrywę urządzenia i ustaw tryb „Gulasz” na godzinę.
9. Gdy minutnik się wyłączy, gołąbki można podawać porcjami na stole, ze śmietaną, świeżymi ziołami. Smacznego!

Gołąbki z kapusty pekińskiej w piekarniku

Pyszne ulubienice z apetyczną skórką, które ku uciesze domowników bez problemu można ugotować w piekarniku. Spróbuj!

Składniki:

• Kapusta pekińska - 1 szt.
• Marchewki - 1-2 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Ryż (nie gotowany na parze) - 1/2 łyżki
• Mięso mielone (dowolne) - 500 gr.
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki
• Olej roślinny - 50 gr.
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Sól dla smaku
• Śmietana - 100 gr.
• Przyprawy

Proces gotowania:

1. Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania tego dania. Warzywa korzeniowe obrać, ryż opłukać w zimnej wodzie, a kapustę rozłożyć na liście.
2. Najpierw musisz gotować płatki ryżowe do połowy ugotowanego. Aby to zrobić, włóż ryż do rondla, zalej 1,5 szklanki zimnej wody i postaw naczynia na ogniu. Gdy ryż się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu, aż ziarna lekko zmiękną.
3. Cebulę pokrój ostrym nożem na małe kawałki, a marchewki zetrzyj na drobnej lub średniej tarce. Podgrzej rondel olejem słonecznikowym i wyślij tam warzywa korzeniowe do smażenia. Cebulę i marchew smażymy na średnim ogniu, mieszając i uważając, aby nie rozgotować korzeni. Mieszanka powinna nabrać złotego odcienia.
4. Gdy ryż i marchewka z cebulą są gotowe, należy je lekko ostudzić. Następnie musisz wymieszać wszystkie te składniki z mięsem mielonym i dobrze wymieszać. Dodaj sól, przyprawy według własnych upodobań i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj składniki, a mięso mielone można uznać za gotowe.
5. Teraz czas przygotować kapustę do formowania gołąbków. Aby to zrobić, musisz oddzielić liście (ostrożnie, nie uszkadzając ich) i odciąć od nich dolną białą część. Następnie za pomocą małego, ostrego noża usuń wierzchołki grubych żył. Postaw garnek z wodą na ogniu i zagotuj. Włóż liście na kilka kawałków do wrzącej wody na dosłownie 10-15 sekund, następnie wyrzuć do durszlaka i spłucz zimną wodą.
6. Gdy liście są gotowe, można włączyć piekarnik, nagrzać do 180 stopni i rozpocząć kształtowanie półproduktu. Gdy wszystkie gołąbki się uformują, umieść je w prostokątnym naczyniu do pieczenia i zacznij gotować sos. Aby to zrobić, nabierz 300 mililitrów czystej wody do rondla, dodaj sól i przyprawy oraz koncentrat pomidorowy. Następnie wymieszaj składniki i włącz mały ogień. Gdy mieszanina się zagotuje, możesz ją wyłączyć. Do sosu wmieszać śmietanę, uzyskać jednolitą konsystencję i polać go gołąbkami.
7. Gdy piekarnik się nagrzeje, włóż naczynie z gołąbkami do piekarnika i piecz je przez półtorej godziny, okresowo polewając wierzch naczynia sosem. Smacznego!

Wegetariańska Kapusta Pekińska Gołąbki

Gołąbki mogą składać się nie tylko z kapusty i mięsa mielonego, ale także z grzybów i warzyw. To apetyczne, niemal dietetyczne danie jest idealne na obiad w przytulnym rodzinnym gronie.

Składniki:

• Kapusta pekińska - 1 szt.
• Pieczarki - 500 gr.
• Cebula - 1-2 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Ryż - 1/2 łyżki.
• Sól dla smaku
• pieprz do smaku
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki
• Suchy bulion - zgodnie z instrukcją
• Przyprawy do smaku

Proces gotowania:

1. Przygotuj kapustę i inne składniki, które będą potrzebne do zrobienia gołąbków. Jeśli używasz mrożonych grzybów, rozmroź je.Obierz warzywa korzeniowe i dokładnie opłucz ryż.
2. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki na średniej do drobnej tarce. Pieczarki umyć i bardzo drobno posiekać ostrym nożem. Rozgrzej olej roślinny na patelni i wyślij tam pieczarki, cebulę i marchewkę do smażenia. Smaż składniki przez 7-10 minut, regularnie mieszając.
3. Przełóż umyty ryż do rondla i zalej czystą wodą w proporcji 1 część ryżu na 2 części wody, a następnie gotuj ryż na małym ogniu do połowy ugotowanego. Gdy wszystkie składniki ostygną, połącz je w jednej misce.
4. Dodać sól i przyprawy, zmielony pieprz do smaku i zagnieść mięso mielone na gołąbkę. Po przygotowaniu mięsa mielonego zacznij przygotowywać liście kapusty.
5. Aby uformować gołąbki z kapusty pekińskiej, konieczne jest zmiękczenie liści. Aby to zrobić, zdemontuj główkę kapusty i usuń dolną białą część z każdego liścia, a także cieńsze żyły na prześcieradłach małym ostrym nożem.
6. Następnie musisz zmiękczyć liście. Możesz je zblanszować we wrzącej wodzie nie dłużej niż 15 sekund lub zmiękczyć w kuchence mikrofalowej, ustawiając minutnik na 5 minut przy maksymalnej mocy dla każdej małej porcji liści.
7. Gdy wszystko będzie gotowe, uformuj z mielonego mięsa identyczne podłużne kotlety i zawiń jeden po drugim liście kapusty pekińskiej. Następnie zacznij robić sos.
8. W rondelku przygotowanym do duszenia gołąbków rozcieńczyć 500 ml zimnej czystej wody suchym bulionem zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Doprowadź miksturę do wrzenia i dodaj przyprawy oraz koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj miksturę i dodaj tam gołąbki. Umieść pokrywkę na garnku i gotuj przez 30 minut. Gotowy!