Volnushki w zimny sposób na zimę

Solenie fal nie jest skomplikowanym procesem. Jednak ważne jest przestrzeganie zasad przygotowania tych grzybów i namoczenie ich w osolonej wodzie. Do gotowania wskazane jest użycie jednej odmiany fal: białej lub różowej, ponieważ mają różne stopnie goryczy.

Podczas solenia fal bez obróbki cieplnej bardzo ważne jest obserwowanie technologii gotowania, aby grzyby były nie tylko smaczne, ale także nie powodowały negatywnych konsekwencji dla organizmu. Aby pozbyć się goryczy ich mlecznego soku i uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji po wykorzystaniu tych darów lasu, fale muszą być dobrze nasiąknięte.

Istnieje kilka metod solenia fal na zimę. W tym przepisie zapraszamy do ich solenia bez gotowania i na zimno, dzięki czemu fale będą chrupiące i aromatyczne. Grzyby te wymagają wstępnego moczenia przez 2-3 dni z podmianą wody co 6 godzin. Moczenie usuwa gorycz grzybów i sprawia, że ​​stają się gęstsze. Ten przepis jest obecnie najpopularniejszy.

Możesz marynować fale zarówno na zimno, jak i na gorąco. Pierwszy z nich jest prostszy i mniej kłopotliwy, pieczarki nie są gotowane, są gęste i lekko chrupiące.

Do solenia fal na zimno najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie.Oznacza to, że grzyby przede wszystkim należy idealnie umyć, a następnie dobrze namoczyć w wodzie. Więc fale nie będą miały gorzkiego smaku. Solenie można wykonać w zwykłych szklanych słoikach. Gotowy produkt będzie można cieszyć się nie wcześniej niż za miesiąc - dużo czasu zajmuje falom solenie wysokiej jakości. Okazują się gęste i chrupiące – efekt zdecydowanie wart wysiłku.

Słone fale to bardzo smaczna przekąska. Takie grzyby wyraźnie różnią się od marynowanych, zarówno pod względem braku octu, jak i bardzo wyjątkowej, soczystej, gęstej konsystencji. Jeśli istnieje chęć posolenia fal w domu, ale nie było odpowiedniego naczynia do solenia, z powodzeniem można użyć zwykłych słoików. Jako podstawę przyjmujemy przepis na solenie grzybów na gorąco. Szczegóły i szczegóły są wyraźnie przedstawione poniżej.

Volnushki można uznać za warunkowo jadalne grzyby. A wszystko dlatego, że mają naturalny gorzki smak. Jeśli ugotujesz je bez wcześniejszego namoczenia, goryczka pozostanie. Ale jeśli przestrzegasz wszystkich zasad przetwarzania tych grzybów, możesz z nich stworzyć prawdziwe przysmaki. Na przykład zimna sól. Fale są chrupiące, gęste, pachnące – po prostu idealna przekąska!