Dżem gruszkowy z plastrami pomarańczy na zimę
0
2378
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
170 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
24 godziny
Białka *
0,5 gr.
Tłuszcze *
0,4 gr.
Węglowodany*
71,7 g
Dzisiaj przygotujemy pyszny gęsty dżem gruszkowy bez dodawania wody. W trakcie gotowania do gruszek dodamy skórkę i miąższ z pomarańczy, nadadzą one dżemowi niesamowity cytrusowy aromat i wspaniały smak, a niewielka ilość soku z cytryny doda przyjemnej kwaskowatości. Dzięki gotowaniu bez użycia wody dżem jest gęsty, a plasterki gruszki i skórka pomarańczy nieco przypominają kandyzowane owoce.
Składniki
Proces gotowania
Pomarańczę podzielić na plasterki, usunąć folie, przegrody i nasiona, a następnie pokroić miąższ pomarańczy na małe kawałki. Cytrynę przekroić na pół i wycisnąć z niej sok – posłuży nam jako naturalny naturalny konserwant. Do rondla włożyć gruszki i pomarańcze, dodać pokrojoną skórkę z pomarańczy i cukier. Dżem zostawiamy na 12-24 godziny, aby rozpuścić cukier i wypuścić sok owocowy.
Rondelek z dżemem stawiamy na średnim ogniu, doprowadzamy do wrzenia, usuwamy piankę i mieszamy, gotujemy dżem przez 15 minut i zdejmujemy z ognia. Pozwól dżemowi całkowicie ostygnąć, a następnie ponownie włóż do ognia, zagotuj, gotuj przez 15 minut i zdejmij z ognia. Tę procedurę wykonujemy 3 razy. Po raz ostatni zagotować dżem, dodać sok z cytryny, wymieszać, gotować 15 minut i zdjąć z ognia.
Gotowy gorący dżem wkładamy do wstępnie wysterylizowanych słoików, mocno dokręcamy gotowanymi pokrywkami, odwracamy do góry nogami i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie usuwamy dżem do przechowywania w chłodnym ciemnym miejscu. Zostawiliśmy trochę dżemu do degustacji, smacznego!