Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Dżem
  3. ➠ Królewski dżem morelowy
  4. ➠ Dżem Gruszkowy z Pektyną

Dżem Gruszkowy z Pektyną

0
1993
Kuchnia wschodni-europejski
Zawartość kalorii 201,5 kcal
Porcje 1 l.
Czas gotowania 12 godz.
Białka * 0,9 gr.
Tłuszcze * 0,8 gr.
Węglowodany* 49,2 g
* na 100 gr. produkt
Dżem Gruszkowy z Pektyną
Zadowolony

Gruszki z pektyną to dobry dżem na warstwę ciast lub tosty. Do pieczenia nie stosuje się dżemu z pektyną, ponieważ traci on swoje właściwości żelujące. Aby zrobić tak wysokiej jakości dżem, ważne jest, aby wziąć dojrzałe soczyste, a nie „bawełniane” gruszki, gotować dżem z pektyną nie dłużej niż 3 minuty i ściśle przestrzegać instrukcji na opakowaniu zagęszczacza. Do dżemu dodaje się cytrynę, aby poprawić efekt żelowania tego zagęszczacza.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 7
Dobrze umyj gruszki ciepłą wodą. Następnie obierz je i usuń strąki nasienne.
krok 2 z 7
Pokrojone gruszki wrzuć do miski na dżem, przykryj ilością cukru wskazaną w przepisie i pozostaw na noc, aby gruszka wywarła sok.
krok 3 z 7
Możesz zrobić dżem rano. Umyj cytrynę, usuń skórkę drobną tarką i wyciśnij sok.
krok 4 z 7
Postaw naczynia z gruszką na małym ogniu. Skórkę z cytryny przełożyć na gruszkę, wlać sok z cytryny i dodać do smaku wanilię. Wymieszaj dżem i gotuj przez 10 minut.
krok 5 z 7
Wymieszaj torebkę pektyny (10 g) z dwiema łyżkami cukru.
krok 6 z 7
Wlej tę mieszankę do dżemu, wymieszaj i gotuj przez 3 minuty, nie więcej. Następnie wyłącz ogień. Włóż gorący dżem do małych wstępnie wysterylizowanych słoików i zamknij je pokrywkami.
krok 7 z 7
Schłodzić dżem pektyną. Gęstą konsystencję uzyska dopiero po 5-6 godzinach. Schłodzony dżem przechowuj w chłodnym miejscu.

Szczęśliwe i smaczne przetwory!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *