Dom
➠ Adżyka
➠ Adżyka
➠ Gruzińska adżyka z gorzkiej papryki

Gruzińska adżyka z gorzkiej papryki

4120

Kuchnia gruziński

Zawartość kalorii 35,2 kcal

Porcje 1 l.

Czas gotowania 150 minut

Białka * 1,2 gr.

Tłuszcze * 0,3 g

Węglowodany* 5,8 gr.

Zadowolony

Pikantna pikantna adżyka z ostrą papryką z orzechami i ziołami docenią miłośnicy kuchni gruzińskiej i ostrych przypraw. Przygotuj taką adjika na obiad, a następnie przechowuj w lodówce.

Składniki

Chilli 1 kg Orzech włoski 150 gramów Sól 5 łyżek Czosnek 350 gr. Przyprawa Chmeli-Suneli 60 gr. Przyprawa Utskho-suneli 10 gr. Mielona kolendra 10 gr. nasiona kopru (grunt) 10 gr. Szafran 10 gr.

Proces gotowania

Papryki dokładnie opłucz i połóż na ręczniku, aby lekko wyschły. Odetnij łodygę i pokrój na pół. Nasiona można usunąć lub pozostawić, w zależności od pożądanego efektu pieczenia.

Usuń łuskę z czosnku i spłucz pod bieżącą wodą.

Oddziel orzechy od gruzu i usuń przegrody, jeśli są.

Wszystkie przygotowane składniki zmielić za pomocą maszynki do mięsa i przełożyć do miski.

Do gorącej masy wlej przyprawy i sól i bardzo dokładnie wyrabiaj przez 2 minuty, aby adjika miała jednorodny skład. Pozostaw obrabiany przedmiot do zaparzenia przez 1 godzinę. Następnie przeciśnij go przez podwójną gazę i połóż ciasno na suchych, czystych słoikach. Zamknij nylonowymi pokrywkami i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Smacznego!