Dom
➠ Nowy Rok
➠ Przepisy na Nowy Rok
➠ Gęś pieczona w piekarniku z pomarańczami

Gęś pieczona w piekarniku z pomarańczami

2116

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 173,3 kcal

Porcje 8 portów.

Czas gotowania 7 godz.

Białka * 14,7 g

Tłuszcze * 24,9 gr.

Węglowodany* 8,9 gr.

Gęś pieczona w piekarniku z pomarańczami

Zadowolony

Dla wielu Nowy Rok kojarzy się z zapachem owoców cytrusowych. W tym przepisie zapraszamy do pieczenia gęsi w rękawie nadziewanej pomarańczami. Danie oczywiście dla smakoszy, bo nie każdy lubi mięso z dodatkiem owoców, ale jego niezwykły aromat, smak i efektowny wygląd zachwycą Was.

Składniki

gęś 3 kg Pomarańczowy 5 sztuk. Sos sojowy 3 łyżki Miód 2 łyżki stołowe Papryka 0,5 łyżeczki Sól smak

Proces gotowania

Najpierw przygotuj wszystkie składniki na to danie. Oczyścić tuszę gęsi z resztek piór, opalić skórę, odciąć zad, paliczki skrzydeł i dobrze opłukać ptaka pod bieżącą wodą. Następnie osusz tuszę ręcznikiem kuchennym.

Przygotuj marynatę z gęsi. Sok pomarańczowy wycisnąć do osobnego kubka, dodać do niego określoną ilość miodu, papryki, sosu sojowego i soli. Dobrze ubij te składniki.

Tuszkę drobiową z przygotowaną marynatą zetrzyj dokładnie i ze wszystkich stron. Następnie przełożyć do głębokiej miski, przykryć kawałkiem folii i pozostawić na 4 godziny (najlepiej na noc) do zamarynowania.

Po upływie czasu marynowania kontynuować proces gotowania. Dobrze opłucz pomarańcze, obierz i pokrój na kawałki dowolnej wielkości i kształtu.

Włóż pokrojone pomarańcze do brzucha gęsi i przymocuj ścianki brzucha wykałaczkami.

Gęś nadziewaną pomarańczami wkładamy do kulinarnego rękawa. Mocno zapiąć końce rękawa i zrobić nakłucia w kilku miejscach, aby rękaw nie pękł podczas pieczenia. Następnie przełożyć gęś na blachę do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 2 godziny. Ostrożnie przeciąć rękaw 20 minut przed końcem pieczenia tak, aby tusza pokryła się chrupiącą złotą skórką.