Dom
➠ Nowy Rok
➠ Przepisy na Nowy Rok
➠ Gęś z miodem i pomarańczami w piekarniku

Gęś z miodem i pomarańczami w piekarniku

3275

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 160,9 kcal

Porcje 5 portowy.

Czas gotowania 5 godz

Białka * 14,7 g

Tłuszcze * 25 gr.

Węglowodany* 8,9 gr.

Gęś z miodem i pomarańczami w piekarniku

Zadowolony

Gęś pieczona w piekarniku z pomarańczami wymaga czasu i energii, aby ugotować, ale ze względu na pyszne świąteczne danie dla gospodyń domowych nie jest to przeszkodą dla ich bliskich. Kwasowość pomarańczy nadaje mięsu gęsi miękkość i soczystość, a miód nadaje mu rumianej karmelizowanej skórki. Ta gęś podawana jest z ziemniakami, gotowanymi warzywami lub po prostu pysznym sosem.

Składniki

gęś 2 kg Pomarańczowy 2 szt. Sos sojowy 100 ml Miód 60 gr. Olej roślinny 50 ml. Sól 1 łyżeczka Zmielony czarny pieprz smak

Proces gotowania

Najpierw przygotuj wszystkie składniki na to danie. Odpowiednio przetworzyć uprzednio rozmrożoną lub świeżą tuszkę gęsi: usunąć resztki piór, nadmiar tłuszczu i paliczki skrzydeł. Następnie dobrze opłucz gęś i osusz ściereczką.

Wlej sos sojowy do osobnej miski, dodaj do niego ilość miodu, soli, czarnego pieprzu i oleju roślinnego wskazaną w przepisie i dobrze wymieszaj.

Tuszkę posmarować wewnątrz i na zewnątrz połową sosu i umieścić w chłodnym miejscu marynowania na 1 godzinę. Następnie po godzinie dokładnie natrzyj tuszę pozostałym sosem, szczególnie wcierając ją w okolice piersi.

Obierz skórkę umytych pomarańczy, aby potrawa nie miała gorzkiego smaku, podziel na plasterki i usuń białe przegrody z nasionami.

Umieść plasterki pomarańczy w brzuchu gęsi. Pozostaw tuszę w temperaturze pokojowej na 1 godzinę, ponieważ mięso w środku może pozostać wilgotne podczas pieczenia schłodzonego drobiu.

Następnie przygotowaną tuszkę wkładamy do rękawa kulinarnego, usuwamy z niej jak najwięcej powietrza i mocno przymocowujemy końce. Przełóż gęś na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 ° C na 2 godziny. Pamiętaj, aby przekłuć torbę w kilku miejscach, aby uniknąć rozerwania.

Po tym czasie ostrożnie odetnij rękaw i trzymaj gęś w piekarniku przez kolejne 15–20 minut, aż się zarumieni. Jeśli niektóre plamy się spalą, przykryj je kawałkami folii.