Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Nowy Rok
  3. ➠ Przepisy na Nowy Rok
  4. ➠ Gęś z jabłkami i pomarańczami w folii

Gęś z jabłkami i pomarańczami w folii

0
1974
Kuchnia Świat
Zawartość kalorii 156,5 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 180 minut
Białka * 7,6 gr.
Tłuszcze * 27,6 gr.
Węglowodany* 10,6 gr.
* na 100 gr. produkt
Gęś z jabłkami i pomarańczami w folii
Zadowolony

Świetna opcja na uroczysty rodzinny obiad. Pieczona gęś wygląda bardzo apetycznie: złota skórka pokrywa całą tuszę i ładnie kontrastuje z pomarańczowymi kółkami. Aby skóra była chrupiąca, posmaruj ją dodatkowo odrobiną miodu – to też doda delikatnej słodyczy. Aby mięso drobiowe było naprawdę soczyste, marynowanie tuszy przed pieczeniem kosztuje nieco więcej czasu, najlepiej przez całą noc.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 8
Przypalamy tuszę ptaka, aby usunąć resztki piór, następnie dokładnie spłukujemy, odcinamy miejsca z nadmiarem tłuszczu. Osusz tuszę ręcznikami papierowymi.
krok 2 z 8
Gęś posyp ze wszystkich stron solą i czarnym pieprzem. Następnie posmaruj kleikiem z czosnku przepuszczonym przez prasę. Przyprawy wcieramy w tuszkę rękoma od wewnątrz i na zewnątrz.
krok 3 z 8
Tuszkę pozostawiamy do zamarynowania w lodówce, owijając folią spożywczą - dzięki temu aromat czosnku nie rozprzestrzeni się na inne produkty. Dobrze, jeśli gęś marynuje się przez co najmniej sześć do siedmiu godzin.
krok 4 z 8
Po marynowaniu napełnić jamę drobiową jabłkami pokrojonymi na duże kawałki. Nie wypełniaj ciasno brzucha, w przeciwnym razie gęś nie zostanie upieczona. Zszyj brzegi brzucha nitką lub odetnij drewnianym szpikulcem.
krok 5 z 8
Umieść gęś do góry nogami w odpowiednim naczyniu do pieczenia.
krok 6 z 8
Przykryj folią błyszczącą stroną do wewnątrz. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy dwie i pół - trzy godziny. W tym czasie kilkakrotnie otwórz folię i wylej uwolniony tłuszcz na tuszkę.
krok 7 z 8
Pół godziny przed gotowością w końcu zdejmujemy folię. Pokrój pomarańcze w cienkie kółka, usuwając nasiona. Nasmaruj powierzchnię gęsi płynnym miodem i połóż na niej kółka pomarańczy. Włóż formę do piekarnika i kontynuuj pieczenie.
krok 8 z 8
Gotową rumianą gęś wyjmujemy z piekarnika, lekko ostygamy. Kroimy na porcje i podajemy. Puree ziemniaczane posłużą jako doskonały dodatek - jest neutralny w smaku, bogate gęsina i aromatyczne nadzienie owocowe dobrze prezentują się na jego tle.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *