Dom
➠ Nowy Rok
➠ Przepisy na Nowy Rok
➠ Gęś z jabłkami i ziemniakami w rękawie w piekarniku

Gęś z jabłkami i ziemniakami w rękawie w piekarniku

3926

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 250,1 kcal

Porcje 5 portowy.

Czas gotowania 3 godziny

Białka * 8,2 gr.

Tłuszcze * 18,6 gr.

Węglowodany* 18,3 g

Gęś z jabłkami i ziemniakami w rękawie w piekarniku

Zadowolony

Pieczona w rękawie gęś z jabłkami i ziemniakami będzie wspaniałym daniem na świąteczną ucztę. Jeśli to możliwe, do tego dania wybierz młody drób. Jeśli masz mrożoną gęś, rozmroź ją na dolnej półce lodówki. Nadziewać gęś całymi jabłkami. Ziemniaki można upiec w rękawie z gęsią, ale w przepisie piecze się inaczej.

Składniki

gęś 1 szt. Ziemniak 10 kawałków. Jabłka 3 szt. zioła prowansalskie 1 łyżka Liść laurowy 2 szt. Przyprawa (opcjonalnie) 2 łyżki stołowe Sól smak

Proces gotowania

Oczyścić tuszkę gęsi z resztek pierza i w razie potrzeby spalić nad palnikiem gazowym. Następnie usunąć wnętrzności, odciąć paliczki skrzydeł, zad i nadmiar tłuszczu. Następnie dokładnie opłucz gęś pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem kuchennym.

W misce wymieszaj sól i przyprawy i dobrze natrzyj całą tuszę wewnątrz i na zewnątrz tą mieszanką.

Umyte całe jabłka umieścić w brzuchu gęsi. Ściany brzucha nie wymagają naprawy.

Tak przygotowaną gęś włożyć do rękawa i mocno zapiąć jego końce. Piecz gęś w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 1 godzinę.

W tym czasie obierz ziemniaki, pokrój na duże kawałki i wymieszaj z solą, ziołami prowansalskimi i liśćmi laurowymi.

Po godzinie wyjmij blachę do pieczenia gęsi z piekarnika. Ostrożnie zdejmij rękaw. Wlej trochę roztopionego tłuszczu do osobnej miski.

Umieść kawałki ziemniaków na blasze do pieczenia obok gęsi. Piecz gęś i ziemniaki jeszcze przez 1 godzinę. Sprawdź gotowość mięsa przebijając je nożem. Jeśli wypływający sok nie jest całkowicie klarowny, kontynuuj pieczenie przez chwilę.