Gęś w piekarniku w rękawie w domu - 5 przepisów krok po kroku ze zdjęciami

Smacznego!

Plastry gęsi w rękawie z ziemniakami

Zgodnie z tym przepisem zapraszamy do szybszego ugotowania upieczonej gęsi, ponieważ wystarczy pokroić ptaka na kawałki. Specjalna marynata z mieszanki posiekanego czosnku z suszonymi ziołami prowansalskimi i liśćmi laurowymi nada jej niepowtarzalnego smaku. Ta opcja jest również bardzo odpowiednia, jeśli potrzebujesz nakryć stół dla dużej firmy.

Składniki:

• Gęś - 1 szt.
• Ziemniaki - 6-8 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Jabłka - 3-4 szt.
• Sól dla smaku.
• Zioła prowansalskie - 1 łyżka. l.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Przyprawy - 2 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Przed rozpoczęciem gotowania tuszka drobiowa jest dokładnie sprawdzana na zewnątrz i wewnątrz. Usuwamy resztki piór i puchu, organy wewnętrzne i skrzepy krwi. Gęś myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym. Tniemy tuszę na sześć identycznych kawałków. Każdy kawałek posyp solą i natrzyj przyprawami wskazanymi w przepisie. Obierz czosnek, posiekaj w czosnek i posmaruj wszystkie kawałki tym kleikiem.
2. Myjemy jabłka i marchewki i kroimy je na małe plasterki.
3. Do rękawa do pieczenia włożyć kawałki gęsi, pokrojone jabłka i marchewki. Mocno zapinamy rękaw klipsami po obu stronach. Pieczemy ptaka przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
4. Po tym czasie wyjmij upieczone kawałki z rękawa lub całkowicie zdejmij rękaw.
5. Ziemniaki myjemy, myjemy i kroimy w dużą kostkę. Posyp ziemniaki solą i pieprzem, dodaj liść laurowy i ułóż ziemniaki na gęsi.
6. Kontynuujemy gaszenie wszystkiego jeszcze przez godzinę.
7. Gotową gęś z ziemniakami położyć na półmisku do serwowania i podawać.

Zrobiłeś to szybko i bardzo smacznie. Smacznego!

Gęś z ziemniakami w rękawie w piekarniku

Ten przepis jest dla tych, którzy nie lubią tłustego smaku gęsi w połączeniu z kwaskowatym smakiem jabłek. A przecież jej głównym celem jest długotrwałe marynowanie gęsi: od 6 do 12 godzin. Wybierz dowolną marynatę, ale sprawdzoną cebulę. Tuszkę można pokroić na kawałki, ponieważ jest to bardziej praktyczne. A na świąteczny stół upiecz całą gęś.

Składniki:

• Gęś - 1 szt.
• Ziemniaki - 800 g.
• Cebula duża - 2-3 szt.
• Rozmaryn - 1 gałązka.
• Papryka jest czerwona do smaku.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony do smaku.

Proces gotowania:

1. Oczyścić tuszkę gęsi z pozostałych piór, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Gęś pokroić na kawałki o masie ok. 1200 g.
2. Obierz cebulę i posiekaj jedną cebulę na kawałki, a drugą posiekaj na drobnej tarce. Cebulę można zabrać nawet więcej niż podana ilość.
3. Każdy kawałek drobiu posyp solą, a najlepiej świeżo zmielonym pieprzem.
4. Dodaj czerwoną paprykę do kleiku cebulowego do smaku i wszystko wymieszaj. Posmarować kawałki gęsi kleikiem cebulowym, szczelnie zawinąć w folię i wstawić do lodówki do marynowania na 6-24 godziny (według własnego uznania).
5. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na duże kawałki. Posyp ziemniaki przyprawioną solą i wszystko wymieszaj.
6. Marynowane kawałki drobiu umieścić w rękawie do pieczenia. Do rękawa wlać marynatę cebulową, włożyć przyprawione ziemniaki, dodać rozmaryn (jedna gałązka). Końce rękawa mocno zapiąć klipsami lub zawiązać mocną nitką i wykonać nakłucia w górnej części rękawa, aby usunąć gorącą parę.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz gęś przez 1 godzinę i 20 minut, w tempie 1 godziny na 1 kg mięsa.

Masz bardzo smaczne danie. Marynata cebulowa załatwiła sprawę. Smacznego!

Gęś, cała pieczona w rękawie w piekarniku

W tym przepisie zapraszamy do przygotowania wspaniałego dania na świąteczny stół. Pieczenie gęsi z całą tuszą wymaga dużo czasu, pracy i cierpliwości. Goście docenią Twoje umiejętności kulinarne.

Składniki:

• Cała gęś - 1 szt. (waga - 2,5 kg).
• Sól - 1 łyżka l.
• Mielona słodka papryka - 1 łyżeczka
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
• Czosnek - 2 goździki.
• Olej roślinny - 1,5 łyżki stołowej. l.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wszystkie potrzebne potrawy przed rozpoczęciem gotowania. Dokładnie umyć tuszkę gęsi i osuszyć ręcznikiem papierowym.
2. W osobnym małym pojemniku umieść sól i mieszankę mielonej papryki. Czosnek obrać, posiekać w czosnek i posypać solą i pieprzem.
3. Dodaj wskazaną ilość oleju roślinnego do powstałej mieszanki i wszystko dobrze wymieszaj.
4. Dobrze natrzyj tę mieszankę czosnkową na zewnątrz i wewnątrz gęsi.
5. Tak przygotowaną gęś włożyć do rękawa. Przymocuj końce rękawów po obu stronach płótna. Gęś odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin, najlepiej na całą noc, do zamarynowania.
6. Teraz możesz upiec gęś. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Gęś ułożyć na blasze do pieczenia bez wyjmowania jej z rękawa i piec w piekarniku przez 1,5-2 godziny. Czas pieczenia zależy również od wagi i wieku ptaka.
7. Tuż przed końcem pieczenia, 10-15 minut wcześniej, naciąć rękaw na wierzchu i dobrze polać rozgrzanym tłuszczem tuszę. Jest to konieczne do uzyskania pięknej złotej skórki.

Twój świąteczny posiłek jest gotowy. Przełóż gęś na duży talerz, pokrój na kawałki i podawaj.

Rada: Po upieczeniu drobiu roztopiony tłuszcz wlać do osobnego pojemnika i przechowywać w lodówce. Możesz go następnie użyć do przygotowania innych potraw.

Nadziewana gęś w rękawie

Obecność na stole całej pieczonej gęsi zawsze była i jest symbolem i znakiem zamożności i gościnności właścicieli. W tym przepisie zapraszamy do gotowania takiej gęsi z pysznym nadzieniem z kaszy gryczanej i grzybów.

Składniki:

• Cała gęś.
• Kasza gryczana - 150 g.
• Cebula - 2 szt.
• Sól - 4 łyżeczki
• Świeże pieczarki - 250 g.
• Oregano, suszony imbir do smaku.
• Pieprz czarny - 10 g.

Proces gotowania:

1. Spal zwłoki ptaka palnikiem gazowym i ostrożnie usuń pozostałe pióra pęsetą. Gęś wypatroszyć, odciąć końcówki skrzydeł, szyję, tłuszcz i gruczoły łojowe u nasady ogona. Włóż drób do lodówki na jeden dzień, aby mięso dojrzało. Nie musisz go owijać folią.
2. W osobnej misce umieścić sól i czarny pieprz i połączyć. Sól jest pobierana w ilości 10 g na kg drobiu.
3. Powstałą mieszanką dobrze nacieramy gęś od zewnątrz i od wewnątrz i umieszczamy w chłodnym miejscu na jeden lub dwa dni, również bez owijania folią.
4. Aby przygotować nadzienie, ugotuj kaszę gryczaną do połowy.
5. Obierz i umyj cebulę i świeże grzyby. Cebulę pokroić w półpierścienie, pieczarki w duże plastry.
6. Podsmaż cebulę na średnim ogniu na złoty kolor.
7. Do smażonej cebuli dodać posiekane pieczarki, posypać solą i pieprzem.
8. Smaż pieczarki, aż będą ugotowane bez zamykania pokrywki, aby odparować cały płyn.
9. Gotowaną kaszę gryczaną wymieszaj ze smażonymi pieczarkami i cebulą i koniecznie spróbuj.
10. Nadziewać ptaka powstałym nadzieniem, tylko niezbyt gęsto.
11. Zszyj ściany brzucha mocną nicią i zabezpiecz drewnianymi patyczkami.
12. Nadziewaną gęś włożyć do rękawa i mocno zapiąć końce rękawa klipsami. Zrób kilka nakłuć w rękawie, aby usunąć gorącą parę. Połóż gęś na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ptaka przez 3 godziny. Jeśli gorący tłuszcz wycieknie na blachę do pieczenia i spali się, wlej do niej czystą wodę.
13. Pod koniec gotowania, po 15–20 minutach, rozciąć rękaw i polać roztopionym tłuszczem drób, aby uzyskać złotobrązową skórkę.
14. Wyjmij ugotowaną gęś z rękawa, usuń nić i wykałaczki. Danie możesz podawać na stole, udekorować pieczonymi jabłkami.

Jedz dla zdrowia!