Dom
➠ Nowy Rok
➠ Przepisy na Nowy Rok
➠ Gęś pieczona w rękawie z chrupiącą skórką

Gęś pieczona w rękawie z chrupiącą skórką

1529

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 152,9 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 150 minut

Białka * 6 gr.

Tłuszcze * 18,5 g

Węglowodany* 9,5 grama

Gęś pieczona w rękawie z chrupiącą skórką

Zadowolony

Wspaniały widok pieczonej w rękawie gęsi, nawet z chrupiącą skórką, ozdobi każdy stół bankietowy i zachwyci gości doskonałym smakiem. W rękawie mięso gęsi zawsze okazuje się bardzo miękkie i soczyste. Jabłko i mandarynka nadają gęsi świąteczny aromat.

Składniki

gęś 2,5 kg Jabłka 4 rzeczy. Mandarynka 2 szt. Cytrynowy 0,5 szt. Czosnek 6 zębów. Przyprawa (opcjonalnie) 1 paczka Sól 2 łyżki stołowe

Proces gotowania

Najpierw przygotuj tuszkę z gęsi do pieczenia. Usuń pozostałe pióra pęsetą i dobrze wypłucz tuszę zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.

W osobnej misce wsypać przyprawę do drobiu, posolić, dodać sok z połowy cytryny i posiekany w czosnku czosnek.

Dobrze wymieszaj te składniki i natrzyj gęś ze wszystkich stron uzyskaną mieszanką. Pocierać tuszę ruchem okrężnym.

Jabłka obrać i pokroić na małe kawałki. Podziel mandarynki na kliny.

Umieść to nadzienie owocowe w brzuchu ptaka, wypełniając go niezbyt ciasno.

Przymocuj ściany brzucha wykałaczkami lub zszyj nitką, aby sok owocowy nie wyciekał i dobrze moczył mięso drobiowe. Przygotowaną tuszę włożyć do rękawa kulinarnego i zapiąć końce rękawa klipsami.