Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Dżem
  3. ➠ Wiśniowo śliwkowy dżem
  4. ➠ Gęsty powidł śliwkowy wiśniowy z pestkami z całymi jagodami na zimę

Gęsty powidła wiśniowe z pestkami z całymi jagodami na zimę

0
354
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 276,9 kcal
Porcje 2 pkt.
Czas gotowania 15 godz.
Białka * 0,3 g
Tłuszcze * gr.
Węglowodany* 69,5 grama
* na 100 gr. produkt
Gęsty powidł śliwkowy wiśniowy z pestkami z całymi jagodami na zimę
Zadowolony

Gęstość powidła śliwkowego określa się, obliczając ilość cukru na wagę owoców, liczbę cykli gotowania, po których następuje wlanie śliwki wiśniowej do syropu oraz czas trwania ostatniego wrzenia. Biorąc pod uwagę te niuanse, możesz przygotować taki dżem o pożądanej teksturze. Na dżem nadaje się każda śliwka wiśniowa, ale najpiękniejszym deserem będzie żółta śliwka wiśniowa o cienkiej i delikatnej skórce.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 10
Najpierw odmierz obliczoną ilość jagód i cukru na dżem, ponieważ ich prawidłowa proporcja jest ważna.
krok 2 z 10
Śliwkę wiśniową posortować, usuwając szypułki i uszkodzone owoce, a następnie opłukać.
krok 3 z 10
Aby owoce pozostały nienaruszone w dżemie, należy je najpierw zblanszować. Przełóż śliwkę wiśniową na durszlak i umieść w dużym garnku z gorącą wodą na 3-4 minuty.
krok 4 z 10
Następnie szybko schłodź zblanszowaną śliwkę wiśniową pod bieżącą zimną wodą.
krok 5 z 10
Za pomocą widelca lub wykałaczki nakłuć skórkę każdej śliwki wiśniowej tak, aby nie oddzielała się od miąższu podczas gotowania.
krok 6 z 10
W osobnym rondlu zagotuj syrop z cukru i wody. Powinno być dokładnie 70%, aby dżem był gęsty. Syrop gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
krok 7 z 10
Przetworzoną śliwkę wiśniową włożyć do miski na dżem i napełnić gorącym syropem. Pozostaw śliwkę wiśniową w syropie do zaparzenia przez 4 godziny.
krok 8 z 10
Po tym czasie ostrożnie wlej syrop wiśniowy do innego rondla i gotuj przez 15 minut.
krok 9 z 10
Następnie ponownie zalej śliwkę wiśniową tym gorącym syropem i odstaw na 4 godziny. Powtórz tę procedurę, aby zagotować syrop i zaparzyć w nim śliwkę wiśniową po raz trzeci. Po trzecim naparze gotuj dżem wiśniowy na małym ogniu przez 15 minut, tak długo, jak to możliwe, aby dżem nabrał gęstej konsystencji.
krok 10 z 10
Gęsty dżem z całej śliwki wiśniowej z kością jest gotowy. Wlej do sterylnych słoików, szczelnie zamknij i po schłodzeniu przenieś do przechowywania w chłodne miejsce. Zostaw trochę dżemu do smaku.
Pyszne i udane przygotowania!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *