Gęsty dżem truskawkowy z żelatyną z całymi jagodami
0
1354
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
212,3 kcal
Porcje
1 l.
Czas gotowania
60 minut
Białka *
1,8 gr.
Tłuszcze *
0,5 gr.
Węglowodany*
46,9 g
Ten dżem okazuje się dość gęsty - całość polega po pierwsze na ilości dodanego cukru, a po drugie na użyciu żelatyny. Syrop sprowadza się do lepkiej konsystencji i dobrze „zatrzymuje” jagody w swojej masie. Dżem gotujemy na kilka sposobów - dzięki temu jagody pozostaną nienaruszone i zachowają swój kształt.
Składniki
Proces gotowania
Sortujemy truskawki, wyrzucamy zepsute okazy, usuwamy działki. Włóż przygotowane jagody do durszlaka, dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Niech umyte jagody trochę wyschną, posypując je czystym, suchym ręcznikiem. Suszone truskawki umieść w głębokim pojemniku i przykryj połową podanej normy cukru pudru. Wyjeżdżamy na około trzy godziny - truskawki powinny wypuścić sok.
Pojemnik z truskawkami stawiamy na kuchence i doprowadzamy do wrzenia. Gotuj przez pięć minut mieszając, wyłącz kuchenkę. Pozostaw do ostygnięcia. Po schłodzeniu ponownie zagotować i gotować przez pięć minut. Powtarzamy procedurę z chłodzeniem i powtarzanym krótkotrwałym gotowaniem jeszcze kilka razy.
Umyj słoiki z pokrywkami i sterylizuj w dowolny dogodny sposób. Pozwól pojemnikowi całkowicie wyschnąć. Gotowy dżem wlej do przygotowanych słoików, dokręć suchymi pokrywkami. Schłodzony dżem wkładamy do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania. Gdy dżem jest gorący, będzie płynny, po schłodzeniu syrop wyraźnie gęstnieje. W lodówce konsystencja dżemu gęstnieje jeszcze bardziej.
Smacznego!