Chaczapuri kubdari
0
1327
Kuchnia
gruziński
Zawartość kalorii
145,6 kcal
Porcje
5 portowy.
Czas gotowania
120 minut
Białka *
5,5 gr.
Tłuszcze *
5,9 gr.
Węglowodany*
32,5 grama
Gruzińskie ciasto kubdari powstaje z ciasta drożdżowego nadziewanego mięsem mielonym. Główną trudnością jest to, że podczas wałkowania kawałki mięsa nie przebijają się przez ciasto.
Składniki
Proces gotowania
Drożdże wymieszać z cukrem i łyżeczką mąki, zalać ciepłą wodą, wymieszać i odstawić na 15-20 minut. Mąkę i sól przesiać do miski, dodać do nich pieniące się drożdże i zagnieść ciasto. Wlać masło i ponownie zagnieść ciasto. Przykryj miskę ciasta czystym ręcznikiem lub folią spożywczą i przechowuj w ciepłym miejscu przez godzinę.
Do walcowania przygotuj powierzchnię roboczą, posyp ją mąką. Ciasto podzielić na 5-6 części, każdy kawałek ręcznie zagnieść na placek. Włożyć nadzienie na środek ciasta, na środku zebrać końce ciasta i dobrze przymocować brzegi. Ugniataj każdy „kołobok” z nadzieniem rękami lub wałkiem do ciasta, aż stanie się grubym ciastem, rób to ostrożnie, aby nadzienie nie złamało ciasta. Na każdym cieście zrób dziurkę w środku lub szturchnij widelcem w kilka miejsc.
Smacznego!