Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Chaczapuri
  3. ➠ Chaczapuri w domu
  4. ➠ Chaczapuri na kefirze

Chaczapuri na kefirze

0
6660
Kuchnia gruziński
Zawartość kalorii 198,6 kcal
Porcje 4 porty.
Czas gotowania 50 minut
Białka * 12,4 gr.
Tłuszcze * 11,3 gr.
Węglowodany* 31,3 gr.
* na 100 gr. produkt
Chaczapuri na kefirze
Zadowolony

To prawdziwy przysmak z delikatnego, zwiewnego ciasta z nadzieniem serowym. Powierzchnia jest wypiekana do chrupiącej brązowej skórki, która bardzo korzystnie podkreśla półpłynne nadzienie, które rozpływa się w ustach. Zagnieść ciasto z kefirem, bez drożdży. Ta wersja chaczapuri jest przygotowywana szybko i bez większych problemów.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 11
Aby przygotować ciasto, do szerokiej miski wlej określoną ilość kefiru. Dodaj do niego sól, cukier i sodę. Rozbij jedno jajko i potrząśnij miksturą trzepaczką, aż będzie gładka.
krok 2 z 11
Wstępnie przesiej mąkę, aby wzbogacić ją powietrzem. Do kefiru dodawać porcjami przesianą mąkę, dobrze mieszając trzepaczką po dodaniu każdej porcji. W rezultacie powstałe grube, ale miękkie ciasto zbieramy rękami w kulkę. Nie trzeba długo ugniatać.
krok 3 z 11
Przygotowane ciasto zawinąć w jedną warstwę folii spożywczej i włożyć do lodówki. Niech ciasto ostygnie przez pięćdziesiąt minut.
krok 4 z 11
Gdy ciasto odpoczywa, zetrzyj oba rodzaje sera na grubej tarce. Odstawić dwie lub trzy łyżki startego sera do posypania.
krok 5 z 11
Przygotowane ciasto podzielić na cztery części tej samej wielkości. Powierzchnię stołu posyp niewielką ilością mąki i każdą porcję ciasta rozwałkuj na kształt koła. Koło powinno mieć grubość około pięciu milimetrów.
krok 6 z 11
Na każdym kółku połóż starty ser w kształcie szkiełka. Podnieś brzegi koła nad nadzieniem i uszczypnij palcami.
krok 7 z 11
Odwróć powstałą „torbę” szczyptą w dół i delikatnie zwiń ją w ciasto. Ważne jest, aby zatrzymać się na czas i nie toczyć się zbyt cienko. Grubość ciastek wynosi około siedmiu milimetrów.
krok 8 z 11
Każde ciasto nakłuwamy widelcem w losowej kolejności. Rozbij jajko do osobnego małego pojemnika i ubij je odrobiną soli. Za pomocą pędzla silikonowego posmaruj każde ciasto mieszanką jajek - da to apetyczną, złocistobrązową skórkę o pięknym kolorze.
krok 9 z 11
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
krok 10 z 11
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i ostrożnie ułóż na niej przygotowane ciasta. Posyp powierzchnię niewielką ilością startego sera. Blachę wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez pół godziny.
krok 11 z 11
Gotowe chaczapuri wyjmujemy z piekarnika i podajemy na gorąco. Jednak po schłodzeniu są również bardzo smaczne.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *