Adjarian prawdziwy przepis chaczapuri

0
3090
Kuchnia gruziński
Zawartość kalorii 191,5 kcal
Porcje 4 porty.
Czas gotowania 150 minut
Białka * 11,9 gr.
Tłuszcze * 11,2 gr.
Węglowodany* 31,4 g
Adjarian prawdziwy przepis chaczapuri

Adjarian chaczapuri to cienko rozwałkowane ciasto drożdżowe w kształcie „łodzi” wypełnione dużą ilością sera. Na krótko przed przygotowaniem ciasta rozbija się w nim jajko, które piecze się tak, że białko jest upieczone, a żółtko pozostaje płynne.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 12
Rozcieńczyć mleko wodą i podgrzać tę mieszaninę nieco powyżej temperatury pokojowej. Dodać cukier, drożdże, wymieszać, odstawić na 10 minut.
krok 2 z 12
Następnie dodaj olej słonecznikowy, sól i jajko, wymieszaj.
krok 3 z 12
Stopniowo dodawać przesianą mąkę, zagnieść ciasto.
krok 4 z 12
Ciasto powinno być elastyczne. Gdy ciasto przestanie kleić się do rąk, przełóż je do miski, przykryj ręcznikiem i pozostaw ciepłe na 1 godzinę. Po chwili ponownie zapamiętaj ciasto i pozostaw na kolejne 30 minut.
krok 5 z 12
Zetrzyj ser Adyghe i suluguni. Do sera dodać roztopione masło, wymieszać.
krok 6 z 12
Podziel ciasto na 4-5 równych części, rozwałkuj z nich cienkie owalne warstwy.
krok 7 z 12
Umieść trochę nadzienia serowego wokół krawędzi dłuższych krawędzi.
krok 8 z 12
Od brzegów zawinąć nadzienie serowe w ciasto tak, aby po obu stronach powstały rurki.
krok 9 z 12
Przymocuj krawędzie rur po obu stronach. Wypełnij wnękę między rurkami nadzieniem serowym.
krok 10 z 12
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, połóż na niej półfabrykaty chaczapuri. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż blachę do pieczenia do piekarnika i gotuj chaczapuri przez 15-25 minut.
krok 11 z 12
Po chwili wyjmij blachę do pieczenia z chaczapuri, wbij jajko do każdej „łódki” na nadzienie serowe. Włóż blachę do pieczenia z powrotem do piekarnika na 2-4 minuty, aby zastygnąć i utrzymać żółtko płynne.
krok 12 z 12
Podawaj chaczapuri w stylu adżarskim na ciepło. Zjada się je ręcznie, odłamując kawałki ciasta i zanurzając je w nadzieniu jajeczno-serowym.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *