Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Zupy
  3. ➠ Pierwszy posiłek
  4. ➠ gruzińska jagnięcina kharcho

gruzińska jagnięcina kharcho

0
1327
Kuchnia gruziński
Zawartość kalorii 24 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 100 minut
Białka * 1,4 gr.
Tłuszcze * 3,3 gr.
Węglowodany* 1,8 gr.
* na 100 gr. produkt
gruzińska jagnięcina kharcho
Zadowolony

Kharcho to tradycyjna gruzińska zupa narodowa z wołowiny z ryżem, orzechami włoskimi i tkemali. Klasyczne kharcho jest dość ostre i pikantne. Chcę podzielić się przepisem na jagnięcinę kharcho po gruzińsku. Pierwsze danie okazuje się niezwykle aromatyczne.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 9
Umyj jagnięcinę, włóż do głębokiego rondla, zalej zimną wodą. Obierz cebulę. Opłucz kolendrę pod wodą. Papryczki chili umyć. Do rondla włożyć warzywa i zioła, dodać liść laurowy. Podpalić, zagotować, usunąć pianę i gotować pod przykryciem do miękkości.
krok 2 z 9
Wlej niewielką ilość oleju roślinnego do kociołka lub rondla z grubym dnem, dobrze podgrzej, włóż posiekaną cebulę i 1 papryczkę chili, w razie potrzeby usuń nasiona. Gotuj przez kilka minut.
krok 3 z 9
Pomidory dokładnie umyć pod chłodną bieżącą wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie usuń łodygę, jeśli chcesz, możesz usunąć skórkę i drobno posiekać. Ułożyć z resztą składników, delikatnie mieszając, smażyć kilka minut.
krok 4 z 9
Ugotowaną jagnięcinę oddzielić od kości i drobno posiekać, a następnie dodać do smażonych warzyw. Odcedź bulion i wlej do pojemnika.
krok 5 z 9
Czosnek obrać, następnie rozdrobnić na desce płaską stroną noża, dodać nasiona kolendry i polać olejem roślinnym.
krok 6 z 9
Następnie dodaj posiekaną kolendrę, posiekaj i zmiel przyprawy ostrym nożem.
krok 7 z 9
Do zupy wrzucamy posiekaną masę.
krok 8 z 9
Następnie dodaj pomidory z puszki. Orzechy drobno posiekaj ostrym nożem i dodaj do kharcho. Dodaj sól, mieloną paprykę i zmielony czarny pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj przez kolejne 10-15 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
krok 9 z 9
Podawaj pachnące kharcho w porcjach, udekoruj posiekaną kolendrą.

Ciesz się pysznym gruzińskim kharcho z jagnięciny!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *