Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Zupy
  3. ➠ Pierwszy posiłek
  4. ➠ Kharcho jagnięce z klasycznym jęczmieniem

Kharcho jagnięce z klasycznym jęczmieniem

0
1551
Kuchnia gruziński
Zawartość kalorii 37,8 kcal
Porcje 8 portów.
Czas gotowania 115 minut
Białka * 1,7 gr.
Tłuszcze * 2,3 gr.
Węglowodany* 6,9 gr.
* na 100 gr. produkt
Kharcho jagnięce z klasycznym jęczmieniem
Zadowolony

Chcę podzielić się niezwykłym przepisem na kharcho z jagnięciny i kaszy pęczak. Danie okazuje się obfite i doskonale nadaje się jako pierwszy posiłek na rodzinnym obiedzie. Proces tworzenia kharcho jest dość długi, ale wynik jest tego wart.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 8
Jagnię dokładnie umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami. Rozgrzej głęboką patelnię, dodaj trochę oleju roślinnego, włóż przygotowaną jagnięcinę i smaż na dużym ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron.
krok 2 z 8
Usmażoną jagnięcinę włożyć do głębokiego rondla. Wlej wcześniej przygotowaną wrzącą wodę. Podgrzej na średnim ogniu i zagotuj, okresowo zgarniając powstałą piankę łyżką cedzakową lub drobnym sitkiem. Następnie zmniejsz ogień i gotuj jagnięcinę do ugotowania przez około 40-50 minut.
krok 3 z 8
Dobrze umyj ziemniaki, obierz je obieraczką do warzyw, pokrój w duże kliny lub cokolwiek lubisz. Gdy jagnięcina jest prawie ugotowana, wrzuć posiekane ziemniaki do rondla.
krok 4 z 8
Dobrze umyj marchewki, obierz je obieraczką do warzyw, pokrój jedną marchewkę w duże paski i włóż do rondla.
krok 5 z 8
Cebulę obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę. Dobrze rozgrzej patelnię na dużym ogniu, dodaj trochę oleju roślinnego, włóż posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, od czasu do czasu mieszając. Zetrzyj drugą marchewkę i dodaj do smażonej cebuli.
krok 6 z 8
Następnie dodaj pastę pomidorową na patelnię. Czosnek obrać, opłukać, a następnie posiekać ostrym nożem lub przez prasę przełożyć na patelnię z zawartością. Mieszaj i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Następnie przełóż smażenie do rondla i dobrze wymieszaj.
krok 7 z 8
Wymaganą ilość kaszy jęczmiennej opłukać i namoczyć wcześniej we wrzącej wodzie, odcedzić i włożyć kharcho, sól, dodać czarny i czerwony mielony pieprz, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować przez 25-30 minut. Pietruszkę opłukać w chłodnej wodzie, strzepnąć nadmiar wilgoci i posiekać nożem, dodać do kharcho. Następnie wyłącz ogień i pozwól naczyniu zaparzać się przez 15 minut.
krok 8 z 8
Podawaj na stole niezwykłą bogatą jagnięcą zupę kharcho z jęczmieniem w porcjach.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *