Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Zupy
  3. ➠ Pierwszy posiłek
  4. ➠ Kharcho z wołowiny i jęczmienia

Kharcho z wołowiny i jęczmienia

0
1610
Kuchnia gruziński
Zawartość kalorii 33,9 kcal
Porcje 8 portów.
Czas gotowania 160 minut
Białka * 1,6 gr.
Tłuszcze * 1,6 gr.
Węglowodany* 5,3 gr.
* na 100 gr. produkt
Kharcho z wołowiny i jęczmienia
Zadowolony

Obfita i gęsta zupa kharcho w wersji klasycznej przygotowywana jest na bulionie wołowym z ryżem, dużą ilością przypraw i ziół. Ryż można zastąpić zdrową kaszą pęczak.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 7
Jęczmień perłowy należy najpierw namoczyć w zimnej wodzie. Umyj i posiekaj wołowinę. Zagotuj wodę w rondelku, włóż do niej mięso, liść laurowy i trochę soli, gotuj przez 30-40 minut.
krok 2 z 7
Obierz i posiekaj czosnek, ziemniaki i marchew.
krok 3 z 7
Dodaj warzywa na patelnię do mięsa, gotuj przez 20-30 minut. Następnie dodaj kaszę jęczmienną i gotuj przez około godzinę.
krok 4 z 7
Obierz cebulę, posiekaj i usmaż na oleju roślinnym. Gdy cebula się zarumieni, dodaj koncentrat pomidorowy, kilka łyżek wody i gotuj przez 7-10 minut.
krok 5 z 7
Zetrzyj ogórki na grubej tarce i dodaj na patelnię do cebuli, gotuj przez 7-10 minut.
krok 6 z 7
Następnie przełożyć do rondla, posolić i doprawić zupę do smaku, gotować na małym ogniu przez 10-12 minut.
krok 7 z 7
Zupa kharcho z wołowiną i jęczmieniem okazuje się średnio gęsta. Przed podaniem posyp zupę posiekanymi ziołami.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *