Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Zupy
  3. ➠ Pierwszy posiłek
  4. ➠ gruzińska wieprzowina kharcho

gruzińska wieprzowina kharcho

0
4654
Kuchnia gruziński
Zawartość kalorii 44,3 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 85 minut
Białka * 1,5 gr.
Tłuszcze * 3,3 gr.
Węglowodany* 5,9 gr.
* na 100 gr. produkt
gruzińska wieprzowina kharcho
Zadowolony

Z wielką przyjemnością pragnę podzielić się niezwykłym przepisem na kharcho wieprzowe w gruzińskim stylu. Proces gotowania jest dość prosty. Szczególnie smaczny kharcho okazuje się w zimnych porach roku, zupa doskonale rozgrzewa i odżywia.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 10
Umyj wieprzowinę, włóż do głębokiego rondla. Napełnij zimną wodą. Obierz cebulę i dodaj do mięsa. Obierz marchewki, pokrój kawałek, dodaj na patelnię.
krok 2 z 10
Podpal rondel i zagotuj, okresowo usuwając powstałą pianę łyżką cedzakową. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 40-50 minut.
krok 3 z 10
Pozostałą cebulę i marchew posiekaj ostrym nożem. Dobrze rozgrzej patelnię na dużym ogniu, dodaj trochę oleju roślinnego, włóż pokrojone warzywa i smaż, aż zmiękną, od czasu do czasu mieszając.
krok 4 z 10
Do smażonych warzyw dodać koncentrat pomidorowy i chochlę bulionu mięsnego. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez kilka minut.
krok 5 z 10
Pomidory dobrze umyć, obrać szypułki i skórki, po posypaniu wrzątkiem. Posiekaj drobno i umieść na patelni.
krok 6 z 10
Mieszaj i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
krok 7 z 10
Kilkakrotnie dokładnie wypłucz wymaganą ilość ryżu pod bieżącą wodą. Gdy wieprzowina jest całkowicie ugotowana, ostrożnie wyjmij ją z gotującego się bulionu, lekko ostudź i oddziel od kości. Następnie pokrój na średniej wielkości kawałki.
krok 8 z 10
Czosnek obrać, opłukać w wodzie, a następnie posiekać ostrym nożem lub przepuścić przez prasę. Dokładnie posortuj orzechy włoskie, aby nie dostała się do nich skorupka, posiekaj na gładko wałkiem do ciasta. Możesz również użyć młynka do kawy lub blendera.
krok 9 z 10
Umyty ryż, posiekaną wieprzowinę, ugotowany smaż, posiekany czosnek i orzechy włoskie włożyć do garnka z wywarem. Następnie dodaj swoje ulubione przyprawy. Dodałam chmiel suneli, czarny pieprz i sól. Dobrze wymieszaj, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw na 15 minut.
krok 10 z 10
Opłucz warzywa w zimnej wodzie, otrzep nadmiar wilgoci i posiekaj ostrym nożem. Najlepiej użyć kolendry lub pietruszki. Podawaj kharcho wieprzowe po gruzińsku na stole w porcjach, udekoruj posiekanymi ziołami.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *